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蜜汁雞肉串的做法

深圳查查吧 作者：wangyi 2011-11-11 14:54

蜜汁雞肉串的做法

原料：

雞胸肉200克、蛋清半只、1/4小勺食用油、竹簽適量、李錦記豉油雞汁一大勺、糖一小勺、鹽、花椒粉、孜然粉和洋蔥碎適量。

蜜汁：

蜂蜜一小勺、李錦記海鮮醬兩小勺。

蜜汁雞肉串

做法：

1、將雞胸肉洗凈，豎著一切為二（如有雞脆骨，可同時剁開）；

2、洗凈洋蔥，去皮后切取其中的1/5；

3、將洋蔥用刀切成洋蔥碎粒；

4、把雞胸肉切成1-2公分見方的雞肉丁，放入碗中；

5、接著放入原料中標(biāo)注的調(diào)味料；

6、最后放入半只蛋清，用手將雞肉丁和調(diào)味料抓勻，放置冷藏室；

7、腌制10分鐘后，把雞肉丁依次串在竹簽上；

8、取一只平底鍋放在燃?xì)庠钌?，倒入少許食用油；

9、待鍋熱后調(diào)至小火，將串好的雞肉串平攤在鍋中；

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