蜜汁雞肉串的做法
原料：
雞胸肉200克、蛋清半只、1/4小勺食用油、竹簽適量、李錦記豉油雞汁一大勺、糖一小勺、鹽、花椒粉、孜然粉和洋蔥碎適量。
蜜汁：
蜂蜜一小勺、李錦記海鮮醬兩小勺。
做法：
1、將雞胸肉洗凈，豎著一切為二（如有雞脆骨，可同時剁開）；
2、洗凈洋蔥，去皮后切取其中的1/5；
3、將洋蔥用刀切成洋蔥碎粒；
4、把雞胸肉切成1-2公分見方的雞肉丁，放入碗中；
5、接著放入原料中標注的調味料；
6、最后放入半只蛋清，用手將雞肉丁和調味料抓勻，放置冷藏室；
7、腌制10分鐘后，把雞肉丁依次串在竹簽上；
8、取一只平底鍋放在燃氣灶上，倒入少許食用油；
9、待鍋熱后調至小火，將串好的雞肉串平攤在鍋中；
2021-07-20
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