茄子煸豆角的做法
原料：
茄子一個(gè)、豆角200克、紅椒一個(gè)、蔥姜、蒜瓣6個(gè)、鹽、淀粉、生抽、糖、雞精各適量。
做法：
1、茄子洗凈切條，加入適量的淀粉裹均勻；
2、炒鍋到油燒熱倒入茄子條稍炸片刻撈出瀝油；
3、豆角去老筋掰斷，紅椒切絲，蒜切片；
4、炒鍋稍倒一點(diǎn)油，爆香蔥姜蒜片；
5、倒入豆角煸炒；
6、煸至豆角起皺皮變軟；
7、再把茄條倒入翻炒；
8、加入少許生抽；
9、糖和鹽繼續(xù)煸炒；
10、再把紅椒放入翻炒均勻；
11、最后加少許雞精翻炒均勻關(guān)火。
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