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魚(yú)香絲瓜粉絲煲的做法

魚(yú)香絲瓜粉絲煲的做法

原料:

絲瓜1根、木耳50克、粉絲50克、蔥花、姜末、蒜末、郫縣辣醬一大湯匙勺、料酒一大湯匙勺、醋1大湯匙勺、醬油1/2大湯匙勺、糖1/2大湯匙勺、姜末、蔥末、清水100克。

 

魚(yú)香絲瓜粉絲煲

 

做法:

1、絲瓜去皮切滾刀狀,泡入淡鹽水中;

2、木耳泡發(fā)洗干凈后摘小朵,粉絲泡軟,豆瓣剁碎;

3、郫縣辣醬一大湯匙勺、料酒一大湯匙勺、醋1大湯匙勺、醬油1/2大湯匙勺、糖1/2大湯匙勺、姜末、蔥末放入碗中調(diào)勻備用;

4、鍋中坐水,燒開(kāi)后,將木耳和粉絲放入煮1分鐘,撈出,置入涼水中;

5、鍋中放少許油,放入絲瓜塊略煎盛出;

6、粉絲和木耳放入燒熱的煲中,加清水不要讓粉絲沾鍋,在粉絲上面置上絲瓜;

7、炒鍋?zhàn)停攵拱晷』痨猿粗脸黾t油,再倒入蔥花、姜末、蒜末,炒出香味后,倒入調(diào)味料燒開(kāi);

8、然后將調(diào)料汁倒入熱煲中,小火開(kāi)蓋煲上2分鐘即可上桌。

魚(yú)香醬汁調(diào)料:

郫縣辣醬一大湯匙勺、料酒一大湯匙勺、醋1大湯匙勺、醬油1/2大湯匙勺、糖1/2大湯匙勺、姜末、蔥末。

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