家中每次燉雞湯，剩下的都是“食之無味，棄之可惜”的雞胸肉和雞肋，已經成為嚴重困擾我的一個難題。一整只雞，買來好歹三四十塊，除去美味的兩只雞腿(老公和兒子一人一只)減掉頭頸，處理好內臟，剩下的幾乎都是無人問津的大塊頭。自從坐家煮婦這個帽子扣上我頭，似乎“垃圾桶”也跟我沾上邊了，唉剩菜剩飯的處理真是難過我的“無米之炊”。為了不讓我這個精明能干的煮婦頭銜浪得虛名，潛心研究雞胸肉改造大法，跟大家分享我的一點成果哈。

橙汁雙椒雞柳的做法

　　原料：

　　雞胸肉兩塊、黃椒、紅甜椒、橙子半個、菠菜梗適當(這個可以不加)、六月鮮醬油、白糖適量、酒、橄欖油、生粉。

　　做法：

　　1、先將切成條狀的雞胸肉加入醬油，酒，白糖，橙汁或檸檬汁，生粉腌制10分鐘，并揉捏;

　　2、熱鍋迅速炒雞柳起鍋(可用橄欖油鍋稍有熱度就放入，然后淋上新鮮橙汁);

　　3、再入油炒雙椒，菠菜更最后放入;

　　4、加入炒好的雞柳，迅速翻炒幾秒即可出鍋，享用。