咖喱魚丸的做法

　　原料：

　　魚丸1斤、咖啡塊1盒(6塊)、中等土豆3個、胡蘿卜1-2根、香葉。

　　做法：

　　1、胡蘿卜和土豆去皮切滾刀塊;

　　2、取一只煮鍋，鍋底倒少許油，油稍熱后放入胡蘿卜塊，煸炒出紅油后放入土豆塊，繼續(xù)翻炒;

　　3、加入清水，水要沒過所有材料，然后加入香味5-6片;大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮，直到土豆變綿軟，大約需要十幾分鐘;

　　4、將香葉取出，把咖喱塊放入，保持小火，不停用鏟子攪拌，直到所有咖喱塊溶化，并且湯汁變濃稠;

　　5、另取一只小鍋加入清水，把魚丸放入加熱，煮至魚丸全部漂起，并且體積膨脹至兩倍大;然后放入做好的咖喱鹵，盡量多加些;

　　6、把咖喱鹵和魚丸攪拌均勻，加熱煮沸后關(guān)火，為了讓魚丸更好地入味，可以提前半天做好，吃的時候再次加熱。