做了這個。。。我們叫它。。。豪華版虎皮青椒。。。

　　雖然圖片拍得不給力，但是真的是我很喜歡的烹調(diào)方式，比起普通的虎皮青椒，因為有內(nèi)餡的加入，口感變得豐富且有層次。。。HOHO，哪怕僅僅只是一顆小青椒，內(nèi)涵也是相當相當重要的。。。

豪華版虎皮青椒的做法

　　原料：

　　肉糜、青椒、鹽、醬油、蛋清胡椒粉、醋、白糖。

　　做法：

　　1、肉糜加姜末，鹽，醬油，蛋清，胡椒拌勻后朝同一方向打上勁后稍腌;

　　2、青椒洗凈去蒂，怕辣的話把內(nèi)壁的白筋也撕干凈;

　　3、把腌好的肉沫用筷子塞進青椒里;

　　4、最后是要入鍋煎的不用填太滿，略微留點余地;

　　5、鍋放灶上燒熱，不用放油。直接把填好肉餡的青椒放進去慢煎，煎的時候用鍋炒按壓青椒，把青椒的水份盡可能的炒出來，直至表面起皮變蔫;

　　6、再倒入適量油煎炒;

　　7、加入鹽翻勻，調(diào)適量醬油，醋，少許白糖炒勻即可。