到做菜，自打認(rèn)真寫新浪博客才真正跳脫“紙上談兵”的三腳貓功夫，化腐朽為神奇。家中的兩個男人都超級能吃肉，周末我都會研究者怎么快速做出高蛋白，健康均衡的大菜，這道【金雞報(bào)曉】正好是上周做的，過程很清爽，像白切雞，卻比白切的更有味道～大男人和小男人在奇香飄散的廚房邊轉(zhuǎn)悠了半天，雞剛出鍋，一只腿就沒了。

　　味道真正好不好，不是我說了算，大家按部就班照著做才能嘗出真滋味。

　　為了滿足他倆愛吃肉的欲望，這次就不整精致版的，粗曠，爺們般的上菜了～是不是雄赳赳，氣昂昂啊。

　　總之，飯后，兒子砸吧著嘴對著骨頭戀戀不舍，老公說，不錯，以后列入周末必選菜名單!

　　廢話不多，先上菜～

金雞報(bào)曉的做法

　　原料：

　　童子雞一只、蔥、姜、白胡椒粉、油、紅辣椒絲、白酒。

　　準(zhǔn)備三絲：姜絲，大蔥絲，紅椒絲，泡入水中，讓三絲變直，最后能起到很好的裝飾作用。

　　做法：

　　1、選擇兩斤左右的三黃雞或者童子雞，肉質(zhì)比較嫩，更適合用這種方式烹飪，老母雞則適合燉湯;

　　2、將雞清洗干凈后，肚子中塞入兩根蔥，三片姜，放入冷水中(水沒過雞身)倒入兩勺白酒，開大火煮;

　　3、煮：冷水煮雞，大火開后轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘;

　　4、燜：10分鐘后關(guān)火，不開鍋，繼續(xù)讓雞在鍋里悶著，15分鐘以后才開鍋，這樣蔥姜，雞油的香味都跑雞肉里面了，如果雞夠新鮮，淋上醬油就可以吃了;

　　5、雞出鍋后，在雞身上均勻的抹上一層鹽;(一定要趁熱的時候下手)

　　6、煮完的雞湯別扔掉，可以用來做高湯，做上湯蔬菜，煮面條等;

　　7、將雞湯盛一碗出來，里面灑些鹽，調(diào)好后均勻淋在雞身上;

　　8、關(guān)鍵一步哦，在雞身上均勻撒上白胡椒粉，然后將三絲擺放在雞身當(dāng)中;

　　9、鍋內(nèi)入油，量自己掌握。像做蒸魚一樣等油燒熱，淋在雞身上即可。