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家常燒豆腐的做法

深圳查查吧 作者：wangyi 2012-08-17 14:43

　　依然還是最簡(jiǎn)單的食材最簡(jiǎn)單的做法，做出的最家常的菜。

家常豆腐的做法
家常豆腐的做法

　　原料：豆腐一斤、蒜苗4根、蔥姜、鹽、糖、甜面醬一勺、豆瓣醬一勺、生抽、雞精、香油、水淀粉。

　　做法：

　　1、豆腐切大片用淡鹽水浸泡5分鐘瀝干水分;

　　2、不沾煎鍋倒油放入豆腐煎至兩面金黃備用;

　　3、炒鍋到油燒熱爆香蔥姜加入一勺甜面醬;

　　4、再放入一勺豆瓣醬炒出香味;

　　5、放入煎好的豆腐，加入適量清水;

　　6、加入少許糖和生抽;

　　7、8、蓋上蓋子燒制豆腐入味;

　　9、水分微干放入蒜苗段翻炒;

　　10、再加入雞精，香油，淋入水淀粉翻炒均勻即好。

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