這道菜做法非常簡(jiǎn)單，但口感滑嫩味美。這樣做出來的杏鮑菇也非常的入味。杏鮑菇的滑嫩，配上蒜苔的脆爽，非常的不錯(cuò)!

蠔油杏鮑菇的做法

　　原料：杏鮑菇、蒜苔、姜蔥、蠔油、老抽一點(diǎn)、鹽、白糖、香油。

　　做法：

　　1、杏鮑菇洗凈，隔水蒸熟，撕成小條，蒜苔切斷，蔥姜切絲;

　　2、熱鍋放少許底油，油熱后下蔥姜絲炒香;

　　3、放杏鮑菇絲和蒜苔翻炒;

　　4、加蠔油，老抽，鹽，白糖翻炒均勻，淋少許麻油即可出鍋(加老抽時(shí)注意別放多了，如果多了菜的顏色就不好看了)。

　　溫馨小提示：

　　1、杏鮑菇蒸熟后，放涼再用手撕，這樣可以很好的保存里面的水分;

　　2、老抽放一點(diǎn)就可以了，放的太多了，菜的顏色就變黑不好看了;

　　3、蠔油和老抽都有鹽，放鹽時(shí)注意別放過了。