紅燒肉，家常的不能再家常的菜了，這不要過(guò)節(jié)了，端上來(lái)，對(duì)個(gè)景兒，咱還放了點(diǎn)豆角吶，也算是創(chuàng)新不是，讓家常再多一絲溫暖和貼心，看著顏色也好看。

　　這次我就沒(méi)放什么大料花椒之類的香料，只用了點(diǎn)五香粉。保持了原汁原味也就是保持最為原始的普通的肉的味道，當(dāng)然，會(huì)肥膩一點(diǎn)所以加了豆角，豆角吸進(jìn)肉味，比五花肉還好吃。用紅糖是上色和調(diào)味雙重的意思，紅糖比白糖要好用，味也足，色也足。料酒不可少，差點(diǎn)用了白酒，想著還是溫和一些吧。老抽用的是雙茶老抽，這款老抽非常好，味道里有茶的清香，下次上超市再買。做的時(shí)候，要一次把調(diào)料的量加夠，因?yàn)檫€要加2—3吃的清水，這樣才能讓肉熟爛入味。

　　假如，還想縮短做紅燒肉的時(shí)間，那就先把五花肉在水里煮一下，還可以去掉一部分的油脂，不過(guò)，我覺(jué)得那樣沒(méi)用，吃肉嘛，就別考慮減肥的事兒。魚(yú)與熊掌不可兼得，兩不耽誤的事兒是有，就是兩頭都別想得好!所以，還不如認(rèn)真下來(lái)，把肉做的香噴噴，吃起來(lái)解饞，爽口，難忘!想要減肥，就別吃肉，連肉的念頭都要滅掉。所以，我覺(jué)得說(shuō)吃紅燒肉時(shí)先去掉五花肉一部分油脂的說(shuō)法，簡(jiǎn)直是胡扯!

　　我也就不胡扯了，就上一道‘豆角紅燒肉’，用家常的菜菜迎接國(guó)慶節(jié)。

　　節(jié)日快樂(lè)!天天快樂(lè)!

　　豆角紅燒肉

迎接十一國(guó)慶節(jié)——豆角紅燒肉的做法

　　原料：

　　五花肉、青豆角、鹽、紅糖、五香粉、料酒、老抽、清水、食用油。

　　做法：

　　1、五花肉切成塊，洗凈，濾水，備用。青豆角洗凈，切成截，備用;

　　2、平底鍋倒油，小火加熱，稍有溫度時(shí)放入五花肉，開(kāi)中火，雙面煎一下，煎出油脂，即可;

　　3、依次調(diào)味：料酒、老抽、鹽、紅糖、五香粉。注意可以一次把量加多一點(diǎn)，后面還得加水，可以入味;

　　4、倒入一點(diǎn)水，水量為沒(méi)過(guò)肉的1/2。開(kāi)小火熬煮，注意，要翻動(dòng)一下肉塊;

　　5、待湯汁濃稠，再倒入清水，這次的水量以沒(méi)過(guò)肉為宜，放入豆角開(kāi)中小火收汁;

　　6、待湯汁收盡，變得濃稠，即可。