又是一道我鐘情的快手菜～～～碗豆肉粒

　　食材與食材間的搭配，色與色之間的碰撞，激發(fā)出的火花，足以打開(kāi)食欲～～～

　　用色彩打開(kāi)食欲--碗豆肉粒

碗豆肉粒的做法 碗豆肉粒怎么做才好吃

　　原料：

　　豬里脊肉、碗豆、胡蘿卜、姜、蒜、生粉、老抽、生抽、鹽、雞精。

　　做法：

　　1、豬里脊肉洗凈切丁，加生粉，老抽，生抽，一定點(diǎn)水調(diào)勻稍腌;

　　2、胡蘿卜切丁，姜，蒜切片，碗豆洗凈備用;

　　3、燒鍋開(kāi)水，滴2滴油進(jìn)去，再將碗豆米倒進(jìn)去焯水至斷生后撈出瀝干水份;

　　4、另取一鍋，熱鍋上油，油熱后，倒入豬肉丁炒散至變色后起鍋備用;

　　5、余油爆香姜蒜末，下胡蘿卜丁炒至斷生，倒入碗豆米，調(diào)適量鹽調(diào)味;

　　6、倒入步驟4里炒好的肉丁，略炒。加少許雞精提味后起鍋即可。

　　PS：

　　焯水的時(shí)候滴幾滴食用油，能更好的保持碗豆的顏色。