日式咖喱塊——又叫歐風(fēng)咖哩，明治維新時(shí)期才由歐洲傳入日本。一般不太辣，因?yàn)榧恿藵饪s果泥，所以甜味偏重，口味溫和?？梢园轱埑酝?，還可以作為拉面和烏冬面等湯面的湯底，勝在夠方便、節(jié)省時(shí)間。
泰國(guó)綠咖喱醬——由于用了芫荽和青檸皮等材料，所以呈現(xiàn)出青綠色。添加椰醬來減低辣味和增強(qiáng)香味，而額外加入的香茅、魚露、月桂葉等香料，讓綠咖喱風(fēng)味更獨(dú)特，最著名的當(dāng)屬泰國(guó)的國(guó)湯：冬陰功湯。
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