小時(shí)候經(jīng)常吃爺爺做的虎皮尖椒,雖然被辣得熱汗直冒小臉通紅,但仍不愿放下筷子,嘟著小嘴大口地吸著冷氣以讓火辣辣的嘴巴降降溫,一邊大呼過(guò)癮虎!爺爺每做這道菜時(shí)都得多煮一些飯才夠吃,我不把小肚子撐得滾圓那是絕對(duì)不肯罷休滴!這幾天突然非常想吃這道菜,現(xiàn)在爺爺不在了得自己動(dòng)手哇。我加了些肉肉在里面,那啥?咱現(xiàn)在生活好了不是,我得讓爺爺知道,他孫女現(xiàn)在每餐都有肉肉吃啦!味道那是超級(jí)勁爆吶,就著這辣椒我扒拉了兩碗米飯之后還有點(diǎn)意猶未盡的感覺(jué)!心里想著煮飯的時(shí)候咋就沒(méi)再煮多一點(diǎn)呢……
虎皮尖椒
原料:紅辣椒400克、豬瘦肉50克、生姜、大蒜、蔥、生粉、生抽、醋、芝麻油各少許。
做法:
1、紅辣椒去蒂洗凈后用刀背拍扁,剝?nèi)ダ苯纷?,瘦肉剁成肉末后加入適量的鹽與生粉抓勻,生姜切絲,大蒜拍松切粒,蔥切花;
2、熱鍋放油,放入紅辣椒,用鍋鏟稍稍將辣椒壓一壓,使之更好地與鍋?zhàn)咏佑|;
3、將紅辣椒煸軟后加入適量的鹽,大蒜與姜絲,繼續(xù)煸炒至辣椒全熟;
4、放入肉末,炒至肉末變色熟后加入蔥花、生抽、醋,再滴入幾滴芝麻油炒勻即可。
經(jīng)驗(yàn)分享:
1、處理辣椒時(shí)最好帶上手套,以防止手被辣到,如萬(wàn)一被辣到可用適量的醋洗手,可以緩解火辣的感覺(jué);
2、辣椒在入鍋前加入適量的鹽腌制一會(huì)兒更易入味。
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-20
深圳坪山區(qū)特色小吃點(diǎn)盤(pán)點(diǎn) 這5家吃完就成回頭客
2021-07-19
2021-07-19
2021-07-19
深圳龍華區(qū)哪家燒臘最好吃 這5家老字號(hào)值得打卡
2021-07-18
深圳地鐵長(zhǎng)龍站周邊有哪些人氣美食店 這5家值得
2021-07-18
深圳地鐵鯉魚(yú)門(mén)站有哪些好吃的美食 這5家味道最
2021-07-18
2021-07-16
2021-07-16
2021-07-15
深圳哪里能吃到正宗熱面皮 這5家店吃過(guò)的都說(shuō)味
2021-07-15
萬(wàn)象城吃貨私藏的3家高顏值西餐廳推薦 你都吃過(guò)
2021-07-14
該文觀點(diǎn)僅代表作者本人,查查吧平臺(tái)系信息發(fā)布平臺(tái),僅提供信息存儲(chǔ)空間服務(wù),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。圖片涉及侵權(quán)行為,請(qǐng)發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報(bào),一經(jīng)查實(shí),本站將立刻刪除。