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香菇韭菜炒千張的做法 香菇韭菜炒千張?jiān)趺醋?/h2>
深圳查查吧 作者：wangyi 2012-10-18 08:04

　　今天上的這道菜菜雖為素菜，但營(yíng)養(yǎng)卻是相當(dāng)?shù)呜S富哦!首先在這里要鄭重提醒各位：隔夜的熟韭菜不宜再吃哦，因?yàn)槭炀虏藰O易將菜中的硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是強(qiáng)致癌物，所以熟韭菜放太久了切勿再吃。

　　香菇韭菜炒千張

香菇韭菜炒千張的做法 香菇韭菜炒千張?jiān)趺醋? /><br /> 香菇韭菜炒千張的做法 香菇韭菜炒千張?jiān)趺醋?br /> </center></div> <p>　　原料：香菇6朵、千張(豆腐皮)一張、紅尖椒2個(gè)、韭菜適量、生姜、大蒜、蠔油、生粉(加少許水調(diào)成水淀粉)各少許。</p> <p>　　做法：</p> <p>　　1、先將各種主料分別清洗干凈瀝干,然后將韭菜切成3厘米左右的段，香菇切成片，千張切成粗絲，紅尖椒切圈，生姜切絲，大蒜拍松后去皮切粒;</p> <p>　　2、熱鍋放油，下入姜絲、大蒜、紅尖椒圈，煸出辣味后下入香菇與千張絲，翻炒兩分鐘左右;</p> <p>　　3、下入韭菜，翻炒一分鐘左右;</p> <p>　　4、加入適量的鹽與蠔油炒勻，再倒入濕淀粉勾薄芡即可。</p> <p>　　小提示：</p> <p>　　香菇里面的雜質(zhì)很難洗出，可在水里加入一些面粉拌勻，然后將香菇放入浸泡幾分鐘(無(wú)需浸泡太久)，香菇里面的雜質(zhì)就很容量洗出了。</p> </p> <!--分頁(yè)--> <div id=
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