炒雞翅的做法?查查吧營養(yǎng)美食頻道美食廚房為您分享美味的家常菜是怎么做!包括制作時間、主料、輔料詳細配比,詳細制作過程,是您做菜的好幫手!

　　炒雞翅的做法

　　原料：

　　雞翅中、香菇、青紅椒、生姜、大蔥、油、鹽、黃酒、老抽、生抽、糖、味精。

　　做法：

　　1、先要把雞翅脫骨，(教你怎樣給雞翅去骨 )把所有原料洗好

　　2、雞翅反復(fù)用水清洗，每個雞翅攔腰斬斷，一分為二;雞翅用鹽、老抽、生抽、黃酒、糖、生姜先腌片刻;(腌時保留三分咸比較保險)

　　3、坐鍋熱油，旺火，下無骨雞翅翻炒至斷生，盛起;

　　4、鍋中留底油，先下部分大蔥爆香，然后放香菇、青紅椒炒，放點鹽調(diào)味;

　　5、倒入雞翅炒勻，最后把剩下的大蔥放下，加味精即可裝盤。

　　兒子喜歡吃雞翅，烤的炸的煮的他都喜歡。他吃雞翅的水平很高。一塊雞翅，橫擋在他嘴邊，沒見他張開嘴，那雞翅立刻就缺了一邊。有段時間，恰逢兒子換門牙，前門大敞，十里涼亭。米粒子可以鉆進去，菜啊肉啊可就難塞，啃雞翅自然不爽快。那段時間，我都是把雞翅去掉骨炒給他吃的。

　　原以為，兒子會喜歡吃去骨雞翅。哪知兒子在噓唏噓唏吃完炒雞翅后，抹抹缺了門牙的嘴說：媽，雞翅還是不要去骨，雞翅去了骨吃起來沒味道。——我說我娃是天生的美食家吧，他嘴特挑!

　　我吃了幾塊炒無骨雞翅，嗯，是少了點什么味道，無關(guān)它的咸淡，就是覺得欠缺了什么，呵，——大概缺少的正是那吐雞骨頭的快感。像吃螺螄的快樂，便是來自嘴對著螺螄口猛吸的瞬間，而光吃螺螄凈肉，是體會不到吸吮螺螄的酣暢快感。

　　去骨的雞翅并不受歡迎，原因在于它少了嚼勁，喚不起我們的饕餮熱情。我們常埋怨生活給自己設(shè)置的障礙太多，但想想生活如果真像這無骨雞翅，我們會不會又覺得活得太單薄。沒有過搏擊的人生總?cè)鄙倭它c意思，你說呢?