蜜汁杏鮑菇的做法及怎么做才好吃

　　簡單的原料，家常的做法，可作小菜，亦可作零食。

　　杏鮑菇肉質(zhì)肥厚，但口感脆嫩，味道清香，雖為菌類素菜，吃起來卻比肉類更過癮!更含有豐富的蛋白質(zhì)維生素和各類礦物質(zhì)，有降血脂、潤腸胃、增強免疫力和美容的作用。

　　蜜汁杏鮑菇的做法

　　蜜汁杏鮑菇的原料：

　　杏鮑菇、香草碎、蜂蜜。

　　做法：

　　1、2、杏鮑菇洗凈切成約1cm的厚片，用刀尖劃出紋路，以便于進(jìn)味兒;

　　3、將1勺蜂蜜、1勺料酒、半勺芝麻油、少許醬油、適量鹽和胡椒粉混合拌勻成調(diào)味醬汁;

　　4、 將杏鮑菇碼放在平底鍋中，均勻澆上醬汁，腌制15分鐘左右;

　　5、6、 然后撒上適量香草碎，用中小火將杏鮑菇煎熟，醬汁收干即可。

　　——杏鮑菇在煎制過程中會出一部分水，所以不用另外添加水量。中途用筷子將杏鮑菇翻面，以保持受熱均勻，并使醬汁包裹在蘑菇上。