簡(jiǎn)單家常下飯菜之萵筍木耳炒肉片的做法,木耳,別名黑木耳、光木耳。真菌學(xué)分類屬擔(dān)子菌綱,木耳目,木耳科。色澤黑褐,質(zhì)地柔軟,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,可素可葷,不但為中國(guó)菜肴大添風(fēng)采,而且能養(yǎng)血駐顏,令人肌膚紅潤(rùn),容光煥發(fā),并可防治缺鐵性貧血等,具有很多藥用功效。那么萵筍木耳炒肉片的做法是什么?怎么做好吃呢?下面為大家介紹萵筍木耳炒肉片的做法包括制作時(shí)間、主料、輔料詳細(xì)配比,詳細(xì)制作過(guò)程。
原料:萵筍250克、豬瘦肉250克、干黑木耳適量。
配料:生姜、大蒜、蔥、雞粉、淀粉、生抽、剁辣椒各適量。
萵筍木耳炒肉片的做法:
1、黑木耳提前2小時(shí)用冷水泡發(fā),洗凈去蒂后撕成小朵;萵筍去皮,切成片;瘦肉切片,加入少許淀粉抓勻;生姜切絲,大蒜切粒,蔥切花;
2、熱鍋放油,下入肉片炒至變色后舀出待用;
3、鍋內(nèi)余油,下入姜蒜爆香,再放入木耳與萵筍翻炒2分鐘;
4、放入先前炒好的肉片炒勻后加入適量的剁辣椒,炒勻;
5、加入適量的鹽、雞粉、生抽、蔥花炒勻即可。
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