煎椒鹽豆腐的做法是什么？北豆腐，食品，豆?jié){煮開后加入鹽鹵，使凝結(jié)成塊，壓去一部分水分而成，比南豆腐水分少而硬。北豆腐又稱鹵水豆腐，顧名思義它的成型劑是鹵水，相比南豆腐質(zhì)地要堅實一些，切面也不如南豆腐細(xì)滑。那么 煎椒鹽豆腐的做法 是什么？怎么做好吃呢？下面為大家介紹煎椒鹽豆腐的做法包括制作時間、主料、輔料詳細(xì)配比,詳細(xì)制作過程。

　　原料：北豆腐1盒、香蔥適量(隨喜好放，最后撒在豆腐上就可以了)。

　　調(diào)料：椒鹽3克、白胡椒粉3克、料酒少許。

　　(喜歡吃辣的，可以放干辣椒、除了椒鹽，白胡椒粉，還可以加黑胡椒碎，五香粉，隨口味)

　　做法：

　　1、將豆腐切片，不宜切的太薄。

　　2、平底鍋倒入油，燒熱后放入豆腐片。中火煎豆腐片，不著急翻面，一面煎好再翻面煎另一面~ 兩面煎至均勻的金黃色，表面變焦脆后取出豆腐片。

　　3、把豆腐取出、鍋內(nèi)留一點油，喜歡吃辣的這時放入干辣椒段炒香，再放入豆腐片翻炒，加椒鹽，白胡椒粉，烹一小勺料酒，撒香蔥末炒勻就好了，我加了現(xiàn)磨的黑胡椒碎~