節(jié)后第二日排毒食譜

　　A：青椒炒玉米

　　材料：玉米2根(玉米粒約300克)、青尖椒50克、紅尖椒20克、鹽適量、糖1/2茶匙(3克)、油1.5湯匙(25ml)。

　　做法：將玉米棒上的玉米掰下來(lái)，也可以省事用現(xiàn)成的玉米粒，洗凈待用，青尖椒、紅尖椒洗凈切成小丁待用;炒鍋燒熱，放入油，燒至8成熱(冒煙)時(shí)，放入玉米粒炒勻，一直翻炒將玉米粒炒到表面略微焦糊(時(shí)間大約2-3分鐘)；放入青椒、紅椒粒一起翻炒半分鐘，放入鹽和糖調(diào)味即可。

　　B：香菇荷蘭豆炒馬蹄

　　材料：鮮香菇3朵、荷蘭豆100克、馬蹄6只、紅椒少量、蒜2瓣(剁成蒜蓉)、色拉油適量、鹽、雞精。

　　做法：香菇洗凈切片，荷蘭豆去老筋撕成小片洗凈，馬蹄洗凈去皮切片;炒鍋燒熱下油，燒至5成熱，下蒜蓉炒香;下香菇、荷蘭豆翻炒幾下，下馬蹄、紅椒同炒，可以下少量高湯，下鹽和雞精調(diào)味即可。

　　C：白果蝦皮燴秋葵

　　材料：秋葵若干、白果10粒、蝦皮少許、白芝麻少許。醬油、鹽、蒜蓉、淀粉、水、雞精、油。

　　做法：秋葵洗凈后，切去根部.蝦皮泡水洗凈.白果去皮，放在熱水中浸泡20分鐘，用手將薄膜狀皮，輕輕搓去，用刀切除胚芽端2～3毫米;鍋內(nèi)燒水，水滾后，加入少許鹽，放入洗凈的秋葵，煮2分鐘左右;撈起2過(guò)涼水后瀝干水分，裝盤(pán);鍋內(nèi)熱少許油，成熱后，放入蒜蓉炒香，放入處理好的白果.加入白芝麻，醬油，雞精和少許水，沸騰后，加水少許水淀粉勾芡;淋在秋葵上即可。