節(jié)后第三日排毒食譜

　　A：上湯娃娃菜

　　材料：娃娃菜、皮蛋、紅彩椒。鹽、蒜子、香蔥末、濃湯煲雞湯沏開裝大碗、水淀粉一碗。

　　做法：松花蛋最好提前蒸熟，娃娃菜洗凈，1劈4段;紅椒、皮蛋切丁，香蔥切末、蒜去掉兩頭備用，蒜仔熗鍋，煎成及黃色出香味，蒜焦了但不糊的時(shí)候，放入雞湯燒開；水開后將娃娃菜放入，皮蛋丁放入，蓋蓋再煮開，煮到娃娃菜變軟；娃娃菜撈出裝盤，將紅椒放入放如湯中，煮一分鐘，加入少許水淀粉勾芡，澆在娃娃菜上即可。

　　B：西紅柿雞蛋面

　　材料：西紅柿、雞蛋、番茄沙司、淡奶油。鹽、糖、雞精。

　　做法：雞蛋打散，油熱后炒散雞蛋，盛出備用。西紅柿切小塊，用底油煸西紅柿塊，需要耐心一點(diǎn)，直到煸出水分。把雞蛋倒入鍋內(nèi)，翻炒均勻后倒入番茄沙司，燉一小會(huì)入味。加入一點(diǎn)淡奶油，最后加糖、鹽、雞精調(diào)味。

　　C：菠蘿雞肉炒飯

　　材料：菠蘿丁，新鮮豌豆粒，剩米飯一碗，雞肉丁少許。

　　做法：雞肉丁用少許鹽，雞精，生抽，淀粉拌勻腌制10分鐘。鍋內(nèi)少許油燒至5成熱，放入雞丁滑散，中小火炒至雞肉變色，放豌豆粒，翻炒幾下，放米飯，用鏟子把米飯滑散，繼續(xù)用中小火炒米飯2分鐘。兩分鐘后灑上菠蘿丁，翻炒均勻，撒少許鹽出鍋。