孕媽咪飲食 孕中期食譜大全(2)

孕媽咪飲食 孕中期食譜大全

　　五、核桃酪

　　原料

　　核桃仁200g，江米100g，白糖250g，花生油300g(約耗25g)，水淀粉適量。

　　制法：

　　1. 將核桃仁用水泡軟，用竹簽挑去里面的膜，洗凈;江米淘洗干凈，用清水泡上2小時。

　　2. 炒勺上火，放入花生油燒熱，下核桃仁炸酥，撈出晾涼后和泡好的江米一起加水200g一起磨成漿。

　　3. 炒勺上火，放入清水和白糖燒沸，撇去浮沫，倒入江米核桃漿攪開，燒沸后撇去浮抹，用淀粉勾薄芡，盛入碗內(nèi)即成。

　　特點：香甜味美。

　　功效：

　　常食核桃能健腦、補腎，潤燥，補氣、養(yǎng)血，有滋補保健作用，孕婦食用有益。

　　六、三鮮豆腐

　　原料：

　　豆腐250g，蝦米10g，蘑菇250g，胡蘿卜100g，油菜100g，花生油50g，料酒25g，醬油、味精、精鹽、水淀粉、高湯各適量，姜25g，蔥20g。

　　制法：

　　1. 將豆腐洗凈切片;蘑菇洗凈，煮一下切片;胡蘿卜切片;油菜洗凈，瀝干;蝦米用溫水發(fā)好;蔥切絲;姜切末。

　　2. 勺內(nèi)放油上火，燒熱后下蝦米、蔥、姜、胡蘿卜煸炒，放入醬油、料酒、精鹽、蘑菇，再炒幾下，加高湯，放豆腐，燒開后加油菜、味精，燒沸后用淀粉勾芡即可。

　　特點：清淡宜人。

　　功效：

　　含豐富的植物蛋白及鈣、鋅等，有利于胎兒的生長發(fā)育。

　　七、黃瓜紫菜湯

　　原料：

　　紫菜10g，黃瓜100g，香油10g，精鹽、醬油、味精、高湯各適量，姜末15g，蔥末10g。

　　制法：

　　1. 將紫菜洗干凈后，撕成片;黃瓜洗凈，切成片。

　　2. 鍋內(nèi)加清湯，上火燒沸，加姜末，沸后加醬油、黃瓜片，燒開，撇去浮末，下紫菜，用精鹽、味精調(diào)味，淋香油，撒上蔥末即成。

　　特點：湯鮮醇、清淡。

　　功效：

　　孕中期婦女食用，可獲得較全面的營養(yǎng)，有利于胎兒腦細胞、骨骼、牙齒等器官的生長發(fā)育。

　　八、紅燒肉

　　原料：

　　帶皮豬肉400g，花生油30g，醬油、精鹽各適量，料酒30g，白糖15g，大料少許，蔥20g，姜20g。

　　制法：

　　1. 將帶皮肉去毛、洗凈，切塊;蔥切段，姜拍破。將切好的肉用醬油稍腌，再用油炸至肉皮呈棕紅色，撈出。

　　2. 肉放入鍋中，加水、蔥、姜、大料、醬油、精鹽、料酒、白糖;大火燒開后去浮沫，再用文火燜至肉熟爛，呈醬油色時即成。

　　特點：肥而不膩。

　　功效：

　　富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鉀、鈉等礦物質(zhì)，孕婦常食對胎兒的健康十分有利。