產(chǎn)后催奶方法介紹　四種魚有助于媽媽催乳(2)

　　三、鯽魚：鯽魚不但肉質(zhì)鮮嫩、味甜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高外，而且還含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。具有和中補(bǔ)虛、除濕利水、補(bǔ)虛贏、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效。

　　推薦菜譜:鯽魚燉豆腐

　　原料：鯽魚500克,豆腐250克，豬肉75克，韭菜50克，油75克

　　調(diào)料：大蔥15克,姜5克,大蒜5克,料酒20克,鹽5克,味精2克

　　做法：

　　1. 將豆腐洗凈，切成三四厘米大小的長(zhǎng)方塊，用開水燙一下;

　　2. 韭菜洗凈，切成一厘米長(zhǎng)的段;

　　3. 蔥洗凈，5克切末，10克切段;

　　4. 姜洗凈，2克切末，3克切片;

　　5. 鯽魚去鱗和內(nèi)臟，洗凈，兩面都剞上花刀;

　　6. 將豬肉剁成餡和蔥末、姜末、鹽1克、料酒5克攪勻后，填入魚肚內(nèi);

　　7. 油燒至六七成熱，把鯽魚煎至兩面微量黃，加入料酒，放入鮮湯、蔥段、姜片、蒜片，用旺火燒開約5分鐘，放入豆腐塊，改用中火燉，見魚肉嫩熟后加入鹽、味精和韭菜段，湯汁開后即可出鍋食用。

　　四、鯉魚：鯉魚不但蛋白質(zhì)含量高，對(duì)人體也有很好的消化吸收，鯉魚有人體所需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D;可防治動(dòng)脈硬化、冠心病等，同時(shí)適合妊娠水腫、胎動(dòng)不安、產(chǎn)后乳汁缺少食用;

　　推薦菜譜：珍珠鯉魚

　　原料：鯉魚1條，黃瓜1條、紅櫻桃100克、蛋清

　　調(diào)料：蔥、姜、蒜、花椒水、鹽、味精、料油、料酒

　　做法：

　　1.將魚頭尾分開，用蔥、姜、蒜、花椒水、鹽、味精、料酒調(diào)好口味蒸熟。中間魚去骨，肉剁成泥放在碗內(nèi)，加鹽、花椒水、味精、清湯、蛋清拌勻。

　　2.勺放水燒開，放魚肉擠成丸子，擺放在頭尾中間。

　　3.大勺放清湯、鹽、花椒水、味精勾芡。

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