寶寶健腦食品有哪些 兒童十大健腦食物

作者: apagu  2010-07-28 10:05 [查查吧]:uabf.cn

健腦食品簡單地說,就是有益于大腦的食品。換句話說,健腦食品是構(gòu)筑堅韌而耐疲勞的腦神經(jīng)的食品。兒童健腦食品應(yīng)做到科學、合理。

寶寶健腦食物你知道多少?

第一款:煎小魚餅

原料準備:魚肉50克、雞蛋1個、牛奶50克、洋蔥少許及油、鹽、淀粉等。

制法方法:

先把魚肉去骨刺剁成泥,洋蔥切末,再把魚泥加洋蔥末、淀粉、奶、蛋、鹽攪成糊狀有粘性的魚餡;然后,平底鍋置火上燒熱、加油,將魚餡制成小圓餅放入鍋里煎熟。

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煎小魚餅

健腦小秘訣:

煎小魚餅含有足夠的蛋白質(zhì)和豐富的脂肪及鐵、鈣、磷、鋅及維生素a,都是益智健腦的上好營養(yǎng)。

第二款:蛋皮壽司

原料準備:雞蛋、米飯、西紅柿、胡蘿卜、洋蔥、油、鹽等

制法方法:

先調(diào)蛋皮一張,并把蔬菜切碎末;在炒鍋中加油炒胡蘿卜和洋蔥末,而后加入米飯和西紅柿,用精鹽調(diào)味;平鋪蛋皮,將炒好的米飯攤在上面,仔細卷好,切小段。

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蛋皮壽司

健腦小秘訣:

蛋皮壽司中突出的益智營養(yǎng)成分是維生素c和胡蘿卜素,它們配合雞蛋中的磷脂和固醇類物質(zhì),是促進大腦細胞發(fā)育的絕好搭檔。

1—3歲的寶寶生長發(fā)育非常迅速,所以需要更多的營養(yǎng),由其是對腦部的發(fā)育,推薦幾款健腦食譜。

第三款:什錦蛋絲

原料準備:雞蛋2個、青椒50克、干香菇5克、胡蘿卜50克及油、鹽、味素、水淀粉、麻油適量。

制法方法:先將雞蛋蛋清、蛋黃分別打入2個盛器內(nèi),打散后加入少許水淀粉打勻(不可打起泡);再分別放入涂油的方盤中,入鍋隔水蒸熟(用中小火,大火會起孔變老);冷卻后取出,分別改刀成蛋白絲和蛋黃絲;香菇用溫水浸泡變軟,青椒洗凈挖去籽,胡蘿卜洗凈,分別改刀成絲;炒鍋中加油,放入胡蘿卜絲、香菇絲、青椒絲,煸炒至熟,放入蛋白絲和蛋黃絲,加入鹽、味素,翻炒均勻,淋入麻油即成。

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什錦蛋絲

健腦小秘訣:

雞蛋富含維生素a、d、b2及鐵,還含有人體必需組氨酸、卵磷脂、腦磷脂,它們都是對大腦和神經(jīng)發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)素;加之胡蘿卜、香菇中的維生素和微量元素豐富,青椒中維生素c豐富,并利于鐵和鋅吸收。這一款美食營養(yǎng)陣容強大,真可謂絕好大組合。

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