如何設(shè)計(jì)中式婚宴菜單？

      如何設(shè)計(jì)中式婚宴菜單？本文為大家介紹了設(shè)計(jì)中式婚宴菜單的三要素：

如何設(shè)計(jì)中式婚宴菜單？

1、婚宴菜單因人而配

    上等婚宴的標(biāo)準(zhǔn)便是根據(jù)賓客喜好而特別定制菜品，作為普通百姓婚禮，不可能做到如此精細(xì)地步，但也要盡量根據(jù)賓客的口味、風(fēng)俗、習(xí)慣等配置菜品，例如，在主桌中就坐賓客大多為老人，需要避免高糖（糖尿?。?、高鹽（高血壓）、過于刺激的菜品，盡量選擇清淡、好消化的菜品為宜。

    由于不同民族也有自己獨(dú)特的風(fēng)俗習(xí)慣和飲食禁忌，婚宴開始前確認(rèn)是否準(zhǔn)備單獨(dú)的清真席供需要的客人就坐。

2、菜肴命名選吉祥語

     中式婚禮最講究的便是吉祥如意?；檠绮藛蚊Q更是不可以馬虎，根據(jù)菜品的特點(diǎn)與色澤、品貌，可以取很多具有美好寓意的名字，如：早生貴子（蓮子羹）、龍鳳和鳴（鹵味拼盤）、百年好合（西芹百合）、吉慶有余（松鼠桂魚）、山盟海誓（海鮮類）、鴛鴦戲水（兩吃蝦）……用寓意美好的詞語或詩句為每道婚宴菜品命名，會(huì)有很好烘托氣氛、預(yù)約賓客、祝福新人的效果。但要避免類似“二龍戲珠、丹鳳朝陽”等此類名稱，盡量選擇含有婚禮氛圍的詞語做菜品名稱。

3、菜肴數(shù)目為雙數(shù)

    中式婚禮中必須注意的原則為菜肴數(shù)目一定要為雙數(shù)，一般為六、八、十、十二為好，“六”象征六六大順，“八”象征發(fā)財(cái)如意，“十”寓意十全十美，“十二”代表著十二個(gè)月月月幸福。菜肴分為涼菜、熱菜、主食、甜點(diǎn)幾大塊組成，一般十人臺(tái)設(shè)計(jì)菜品為八涼八熱、兩主食、兩甜點(diǎn)為宜。