婚宴菜單不會(huì)選怎么辦 避開這10個(gè)坑就能選好

　　在中國辦喜事，都是需要有喜宴的，而在喜宴上一般都是擺上十幾桌來招待前來的親朋好友，而一般結(jié)婚宴都是在酒店舉行，但有些新人第一次結(jié)婚，對于結(jié)婚宴的菜單的選法也不是很了解，只知道選套餐或者看酒店推薦就完事，其實(shí)這樣是非常虧的，那么，婚宴菜單不會(huì)選怎么辦呢? 只要避開下面所說的這10個(gè)坑就能選好，一起來看看吧。

　　婚宴菜單不會(huì)選怎么辦 避開這10個(gè)坑就能選好

　　1、不注意原料，只挑名字好的

　　婚宴菜單上的名稱可能花樣繁多，比如“比翼齊飛”，“早生貴子”等等，不少新人往往沖著名字好聽就點(diǎn)什么菜，其實(shí)點(diǎn)菜最重要的是看菜式的品種而不是名稱，這樣才能選到貨真價(jià)實(shí)的菜單。傳統(tǒng)婚宴菜品中原料必須有雞，象征吉祥喜慶;必須有魚，象征年年有余，而且一般做為壓尾的葷菜來上席。

　　2、點(diǎn)菜求奢華，口味不大眾

　　先不用忙著考慮哪種菜系最受歡迎，畢竟眾口難調(diào)，實(shí)在很難所有客人都喜歡一種菜系。酒店提供婚宴菜單的時(shí)候，往往會(huì)為每種價(jià)位提供至少A、B 二份套餐，每種套餐分別代表了不同口味、不同做法，比如陜菜、川菜等等， 因此，不妨在基本菜式確定的情況下，融入各種口味、做法加以調(diào)節(jié)。

婚宴菜單不會(huì)選怎么辦 避開這10個(gè)坑就能選好(圖片來源：攝圖網(wǎng))

　　3、不會(huì)配菜，無視賓客風(fēng)俗與禁忌

　　我們國家是一個(gè)多民族的國家，每個(gè)民族均有自己獨(dú)特的風(fēng)俗習(xí)慣和飲食禁忌，我們在婚宴菜單的時(shí)候應(yīng)先了解賓客的民族、宗教、職業(yè)、嗜好和忌諱，靈活掌握搭配出賓客滿意的菜單。比如傳統(tǒng)的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品通常以牛、羊肉為主，講究一點(diǎn)的配上土雞、土鴨、魚等菜肴，有著豐富的民族特色。

　　4、不講究約定成俗的規(guī)矩，比如數(shù)量為雙數(shù)等傳統(tǒng)

　　我們國家大部分地區(qū)均有一不成文的傳統(tǒng)：婚宴中的菜肴的數(shù)目應(yīng)為雙數(shù);婚宴菜肴數(shù)目通常以八個(gè)菜象征發(fā)財(cái)，以十個(gè)菜象征十全十美，以十二個(gè)菜象征月月幸福。

　　5、菜式不講究葷素、干濕搭配

　　新人在設(shè)計(jì)婚宴菜單時(shí)需注意低脂和葷素結(jié)合，不要全是全雞全鴨這樣的高脂肪，應(yīng)該適當(dāng)增加一些蔬菜和粗糧的份量。菜式要注意干濕搭配，進(jìn)餐前喝湯水能滋潤胃腸道，利于開胃，主菜快上完時(shí)，以飽腹感羹湯作為點(diǎn)心，利于消化吸收。

　　6、不注重婚宴細(xì)節(jié)，擺臺(tái)與餐具不喜慶

　　婚宴環(huán)境的布置一定要突出喜慶、祥和、熱鬧，我國素有婚禮“不鬧不發(fā)、大鬧大發(fā)”的說法，在婚宴過程中，穿插詼諧的結(jié)婚趣話、婚宴俗語和婚宴小品，讓精心設(shè)計(jì)的一些新人喜慶游戲把婚宴氣氛引到溫馨熱烈的氛圍中。餐具應(yīng)選用紅色圓盤、圓碗，用紅色的桌布、紅漆筷。

　　7、沒有預(yù)算，只看菜單價(jià)格

　　在點(diǎn)餐之前，心中要有個(gè)預(yù)算，大概要花多少錢，然后控制在這個(gè)范圍內(nèi)。首先點(diǎn)一至二道撐門面的菜，這道菜一定要高級，用來拉高整桌酒席的檔次，然后再點(diǎn)一個(gè)討彩頭的菜。

　　8、不試吃，訂完婚宴就完事了

　　很多場地提供婚禮前菜肴試吃的服務(wù)。一是試吃口味，初步判定是否合乎對婚禮的期望;二是試吃菜量，所以最好能要求是試吃整桌婚宴菜肴，避免來賓參加婚禮反而餓著肚子離開的尷尬;第三，試吃的過程中其實(shí)也是考量了場地方的服務(wù)。

　　9、只看菜，不看分量

　　在定菜式的時(shí)候，首先應(yīng)當(dāng)把分量調(diào)整到10人一桌的量，也即要達(dá)到人均一個(gè)主菜再加兩個(gè)配菜的標(biāo)準(zhǔn)。另外，適當(dāng)增加點(diǎn)心的數(shù)量，比如搭配一道甜味點(diǎn)心或者加一道咸味點(diǎn)心，能讓賓客在酒席最終產(chǎn)生飽足感。從花式上說，六至八道冷菜，十道以上熱菜，以及羹湯、點(diǎn)心、水果缺一不可。因此，新人在確定菜單的時(shí)候，先數(shù)數(shù)這些基本的條件是否滿足，其次才是根據(jù)個(gè)人喜好搭配其他菜式。

　　10、菜品單一，品種不多

　　比如從原材上說，西安婚宴上基本的大件：雞、魚、蝦必不可少，近幾年更有不成文的規(guī)矩，每桌上需搭配適當(dāng)?shù)罃?shù)的海鮮方顯婚宴的檔次，比如澳洲龍蝦、扇貝、鮑魚等等。

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