剝殼后的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜肴因為清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎，下面為大家介紹蝦仁怎么做好吃：

　　蝦仁怎么做好吃推薦一：

　　西蘭花炒蝦仁：

　　主料：蝦仁8只、西蘭花1小棵

　　調料：食鹽少許、蒜1瓣、生抽5毫升、淀粉2克、植物油適量

　　西蘭花炒蝦仁的做法清新淡雅的小炒，卻不失營養(yǎng)與美味。蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，有利于寶寶的健康成長。同時西蘭花還有補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃之效。主治久病體虛，肢體痿軟，耳鳴健忘，脾胃虛弱以及小兒發(fā)育遲緩等病癥。蝦仁營養(yǎng)豐富，肉質松軟，易消化的作用。

　　1.西蘭花洗凈后用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農藥

　　2.將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵;蝦仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎

　　3.鍋中注入適量清水，燒開后加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透后撈出

　　4.鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色后，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋

　　蝦仁怎么做好吃推薦二：

　　腰果蝦仁：

　　主料：蝦150克、百合1頭、腰果100克

　　調料：食鹽1/2茶匙、姜1小塊、蒜2瓣、料酒10毫升、水淀粉15毫升、西芹2根、高湯30毫升、食油20毫升、雞蛋清1個

　　1.鮮蝦去頭去殼，用刀在背部劃開，去除蝦線后沖洗干凈，用雞蛋清和鹽抓勻后腌制片刻

　　2.百合剝成片沖洗干凈，西芹洗凈斜切成小段，大蒜和姜切片備用

　　3.大火燒開煮鍋中的水，放入百合汆燙1分鐘，撈出放入冷水中浸泡

　　4.鍋中倒入油燒熱，放入腰果炸至金黃色后撈出，再放入蝦仁輕輕滑散，至蝦仁卷曲熟透后撈出

　　5.將鍋中多余的油盛出，留少量底油，燒熱后放入蒜片和姜片爆香，放入西芹、百合、翻炒一下，放入蝦仁、料酒、鹽、高湯燒開，淋入水淀粉勾芡

　　6.最后撒上腰果炒勻即可出鍋

　　蝦仁怎么做好吃你知道了嗎?喜歡吃蝦仁的朋友可以嘗試一下。