家庭自制綠豆芽，超級簡單，工具簡單，方法簡便，易學易記，告別外面的毒豆芽吧，崇尚健康綠色天然的美食生活，你還在等什么呢 ?

　　家庭自制綠豆芽過程如下：

　　1、綠豆150克洗凈

　　2、無油干凈小鍋，放水燒開后，涼5分鐘，放入綠豆，用筷子順時針不斷攪動，直到放入手指，感覺不燙，停止攪動

　　3、攪動停止后，陰涼處泡豆4-5個小時，室溫22-24度

　　4、豆子泡好后，沖涼水洗凈

　　5、把洗凈的豆子放到無油潔凈的不銹鋼大盆里，上面蓋上濕潤的潔凈毛巾(最好是新的)，上面再扣上一個不銹鋼面盆，以保持水分，24小時后，豆子出芽1cm左右，期間沖涼水1次

　　6、蓋上濕潤的毛巾，沖涼水后，再放上一個不銹鋼蒸籠篦子，再壓上10斤重物(石頭)，扣上盆

　　7、到第六天的時候，就長成豆芽8-10厘米，可以吃了

　　8、除去豆芽根和豆皮，即可食用

　　家庭自制綠豆芽小竅門：

　　1.豆子泡4-5個小時足夠，時間太長，豆子不出芽，容易發(fā)霉發(fā)臭

　　2.每天沖水2-3次，每次都要瀝干水分，有多余的水分，容易爛臭

　　3.不要透光，否則容易變紫，變綠

　　4.保持盆子，毛巾無油，全新潔凈，下次再發(fā)，要用開水燙5分鐘

　　5.自制的有豆芽根，如果不介意，可以直接食用，介意的可以摘除

　　【綠豆芽的營養(yǎng)價值】：

　　1.豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病;

　　2.它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用;

　　3.綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用;

　　4.它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)功效;

　　5.豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。

　　綠豆芽的營養(yǎng)價值是非常高的，家庭自制綠豆芽更是健康又營養(yǎng)。讓我們一起健康飲食吧！