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自制豆芽最簡單的方法 豆芽的營養(yǎng)成分和功效

  豆芽是一種生活中常見的蔬菜,其實(shí)自己在家也可以自制豆芽哦,那么自制豆芽最簡單的方法是什么呢?豆芽的營養(yǎng)成分和功效有哪些?一起來看。

  自制豆芽最簡單的方法

  主料:綠豆150克

  自制綠豆芽的做法

  1、綠豆150克洗凈

  2、無油干凈小鍋,放水燒開后,涼5分鐘,放入綠豆,用筷子順時(shí)針不斷攪動(dòng),直到放入手指,感覺不燙,停止攪動(dòng)

  3、攪動(dòng)停止后,陰涼處泡豆4-5個(gè)小時(shí),室溫22-24度

  4、豆子泡好后,沖涼水洗凈

  5、把洗凈的豆子放到無油潔凈的不銹鋼大盆里,上面蓋上濕潤的潔凈毛巾(最好是新的)

自制豆芽最簡單的方法 豆芽的營養(yǎng)成分和功效
自制豆芽最簡單的方法 豆芽的營養(yǎng)成分和功效(圖片源于攝圖網(wǎng))

  6、上面再扣上一個(gè)不銹鋼面盆,以保持水分

  7、24小時(shí)后,豆子出芽1cm左右,期間沖涼水1次

  8、蓋上濕潤的毛巾,沖涼水后,再放上一個(gè)不銹鋼蒸籠篦子,再壓上10斤重物(石頭)

  9、第六天長成豆芽,可以吃了

  豆芽的營養(yǎng)成分和功效

  營養(yǎng)價(jià)值

  1、豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病;

  2、它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用;

  3、綠豆芽中還含有核黃素,對(duì)口腔潰瘍的人很適合食用;

  4、它還富含膳食纖維,是便秘患者的健康蔬菜,有預(yù)防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效;

  5、豆芽的熱量很低,而水分和纖維素含量很高,常吃豆芽,可以達(dá)到減肥的目的。

  食用功效

  清熱利濕

  有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚之功;對(duì)脾胃濕熱、大便秘結(jié)、尋常疣、高血脂有食療作用。

  養(yǎng)氣補(bǔ)血

  豆芽具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。

  預(yù)防高血壓

  豆芽中所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管,防止動(dòng)脈硬化,防治老年高血壓。

  美容護(hù)發(fā)

  黃豆芽含豐富的維生素E,常吃黃豆芽能營養(yǎng)毛發(fā),使頭發(fā)保持烏黑光亮,對(duì)面部雀斑有較好的淡化效果。

  以上就是“自制豆芽最簡單的方法 豆芽的營養(yǎng)成分和功效”的內(nèi)容分享啦,希望對(duì)你有所幫助哦。

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