里脊肉是什么肉?相信大家都聽過，吃過里脊肉，但是具體的關(guān)于它是什么肉就說不清楚了。下面就簡單介紹下里脊肉的知識：
里脊肉是指豬、牛、羊脊椎骨內(nèi)側(cè)的條狀嫩肉。
里脊肉又分為大里脊和小里脊。
大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側(cè)有筋覆蓋，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，適合炒菜用。
小里脊是脊椎骨內(nèi)側(cè)一條肌肉，比較少，很嫩，適合做湯。
如果是豬里脊肉的話:
豬里脊肉營養(yǎng)價值有：豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
里脊肉適合人群：一般人都可食用;濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
里脊肉是什么肉?看完本文，你可就一定要清楚了。
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