本文為大家介紹湖北菜菜譜---湖北特色火鍋解析如下：

　　沙道觀豆婆雞香鍋

　　源自湖北松滋沙道觀鎮(zhèn)，始于三國時期。精選散養(yǎng)柴公雞，配以獨家醬料出品。雞肉口感迥異于飼養(yǎng)肉雞，韌勁十足，香味四溢，回味無窮!高蛋白，低脂肪，可溫中補虛，補氣益精。

　　觀音垱財魚香鍋

　　“荊沙烏龜來鳳魚，沙道觀雞觀音垱財魚”，財魚稱“淡水鯊魚”，以其肉精刺少，味道醇厚位列湖北4大美食之列。曾幾何時，好食之客紛紛不遠千里驅車前往品嘗，一度使其成為該地支柱產(chǎn)業(yè)。開胃補虛，養(yǎng)血強陽，健脾利水，退風去濕。

　　洪湖野鴨香鍋

　　洪湖水面遼闊，水草茂盛，魚蝦豐富，是野鴨飛雁等侯鳥棲息的理想場所。 洪湖野鴨沒有一般飛禽常有的腥燥味，是一種氣質純和，食味清雋的滋補佳品。其富含氨基酸和多種維生素，有補虛暖胃，行氣活血之功，一般“虛不受補”的人都視其為圣方。補脾益氣，補虛暖胃。