鹿茸淮山竹絲雞湯配方：鹿茸4克，淮山藥40克，竹絲雞120克。

　　制作：鹿茸、淮山藥洗凈;竹絲雞肉去皮，洗凈切塊，放人開水中煮5分鐘，取出過冷水。把用料放燉盅內(nèi)，加適量開水，隔水慢火燉2～3小時，湯成趁熱服。

　　適用：此湯功能溫壯腎陽、收斂止帶。鹿茸為峻補腎陽之要藥，補腎陽、益精血，常用治腎陽不足、精血虧虛、腰酸肢冷、帶下過多、宮冷不孕、小便清長。

　　鹿茸雞湯配方：鹿茸1錢，雞肉1塊，油鹽酌量。

　　制作：將嫩雞肉的翅膀肉洗凈用四杯水用慢火煮，水滾后去掉泡沫，煎至一半分量盛出清湯。鹿茸用一杯水煎至分量減半然后，倒入雞湯中再煮片刻，調(diào)味后飲用。

　　適用：凡老年人陽氣盡失，手腳冰冷，氣虛血弱，頭昏腳軟都適宜服用。

　　鹿茸三珍湯配方：鹿茸20克，水發(fā)魚翅、水發(fā)海參、干貝、雞脯肉各250克，鹽5克，料酒10克。

　　制作：1、將鹿茸、干貝洗凈，加調(diào)料上鍋蒸制;

　　2、將海參、魚翅用開水氽透，將雞脯肉切成肉末，拌入雞蛋清和調(diào)料;

　　3、將魚翅、海參、干貝、雞肉丸和鹿茸一次碼入氣鍋內(nèi)，加清湯調(diào)料蒸制一小時即可。

　　適用：冬季時令佳肴，富有滋補作用，且易消化。

　　鹿茸的其它食用方法

　　1：取鹿茸片5g(上、中、下段搭配)、紅棗1枚、生姜1片、米酒少許裝入有蓋的杯中，加半杯水，蓋嚴蓋后置鍋內(nèi)隔水燉蒸。鍋水沸騰后改用文火燉2～3小時，便可用之(初食者有口干、眼紅、心跳加速等反應時，應停止食用，這是虛不受補。無癥狀者，每隔一日食一次，用量逐漸加至10g)。

　　2：取鮮鹿茸片50～60g，與雞(鴨、鵝、鴿、豬瘦肉)、棗或其它佐料置在電煲或沙鍋內(nèi)燉3—5小時，之后食用，用不完保存好分次用之。

　　3：把鮮鹿茸50g洗凈切片(或干茸片25g)，泡入50度以上的500ml白酒中，浸泡二周后，每日服10—25m1，1次/日飲酒服用。

　　4：將鮮鹿茸30g、人參10g、枸杞15g、五味子10g等中草藥配伍泡入50度以上的500ml白酒中，服用;或粉碎成末狀食用;或粉成末與其它中草藥配伍裝成膠囊后服用;或切片含化嚼食服用(如年輕而無陽虛者服用本品，可能引起全身燥熱、鼻出血、口干唇裂等副作用，年輕朋友需根據(jù)自身情況慎用)。

鹿茸的功效與作用及食用方法（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　5：將鹿茸和當歸、人參、黃芪、構(gòu)杞子、杜仲、肉蓯蓉、山榮英、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、白術(shù)、甘草、蒼術(shù)等50余味中草藥放在一起，煎熬4～6小時，凝成凍狀后，每早空腹食用。消費的主要季節(jié)是9月～下年5月。

　　6：用鹿茸片加水燉后食用，或?qū)Ⅴr茸片10g加入枸杞子15g、肉蓯蓉10g和用水燉服。

　　7：鮮鹿茸30克，山藥60克，白酒1000克。將鹿茸、山藥與白酒共置入容器中，密封浸泡7天以上便可服用。每日3次，每次飲服15～20毫升。

   　如何挑選鹿茸

　　看蜂窩

　　真的鹿茸表層會有密集細膩的蜂窩狀的細孔，這是難以造假的，除蠟片以外，假的鹿茸一般是沒有蜂窩的。另外也要注意，鹿茸片有血但不會整塊都有，一般是集中在中心位置。

　　嘗滋味

　　真的鹿茸片應該是聞著腥，舌尖接觸的時候會有咸咸的感覺，質(zhì)硬且輕。

　　久煮不碎

　　真的鹿茸是一整體，骨皮相連，而造假的鹿茸往往是用其它動物原材料拼接而成，經(jīng)烹煮之后容易分離。

　　買上不買下

　　鹿茸處理的時候會倒置曬干，所以越是往上部分，質(zhì)量會越好，從上往下分別是蠟片，半蠟片，紅粉，血片，骨子片。

       鹿茸的功效你都知道了嗎？希望本文能對你有所幫助。

　　推薦閱讀

　　鹿茸有什么副作用 吃鹿茸好嗎

　　鹿茸的功效與作用是什么 鹿茸吃法禁忌

　　孕婦可以吃鹿茸嗎 4大補品孕婦能不能吃

　　鹿茸的功效盤點 名貴的中藥材

       鹿茸片怎么吃最有營養(yǎng) 鹿茸片吃法大全

　　鹿茸如何吃可以壯陽 鹿茸的吃法

       泡鹿茸酒用什么酒好 鹿茸和什么泡酒最好

       鹿茸的功效與作用吃法