秋天是桂花的季節(jié)，很多人都會選擇制作桂花釀，那么桂花釀怎么做呢?以下是桂花釀的做法。

　　用桂花釀的酒。看去不像酒而勝似酒。一般酒澄清，此酒粘稠，一般酒辣辛，此酒綿甜。酒度可達12~15度。喝時最好燒熱。適合各類人群。

　　看去不像酒而勝似酒。一般酒澄清，此酒粘稠，一般酒辣辛，此酒綿甜。酒度可達12~15度。喝時最好燒熱。

　　鄉(xiāng)民能喝，市民能喝，老人能喝，兒童能喝，男人能喝，女人能喝，健胃、活血、止渴、潤肺。營養(yǎng)豐富，民間用來給產(chǎn)婦下奶和補養(yǎng)身體很有效力。相傳太白飲此酒，成詩百篇。

　　故歷來文人到長安，專飲桂花稠酒。今有一學子欲做詩人，每次到酒店大飲覓靈感，但三碗下肚，則大醉，語無倫次，不識歸路。

　　桂花釀的做法

　　食材清單

　　新鮮桂花若干冰糖若干

　　礦泉水鹽少許

桂花釀怎么做 桂花釀的做法（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　烹飪步驟

　　步驟1

　　拾取新鮮桂花，要保證你收集的桂花沒有噴灑過農(nóng)藥哦(最好是在樹下鋪上一層一次性桌布，等上一晚，桂花會隨風落下)

　　步驟2

　　挑出雜質(zhì)，花梗，枯葉

　　步驟3

　　再用篩子篩掉細小的雜質(zhì)

　　步驟4

　　用水沖洗，去除灰塵

　　步驟5

　　控干水分，把烤箱預熱五分鐘，打開烤箱門，把桂花烘干，沒有烤箱就自然晾干就行

　　步驟6

　　熬糖 用微波爐叮就行了，冰糖多，礦泉水少，量自己掌握，熬好的糖是粘稠的

　　步驟7

　　熬好的糖 粘稠 有一股焦糖味 自然冷卻

　　步驟8

　　將控干的桂花裝進密封容器，加一點點鹽拌勻，腌一會兒 大概十分鐘

　　步驟9

　　將冷卻的糖漿倒入腌漬過的桂花里攪拌，密封，放到陰涼通風的地方，發(fā)酵后食用口感更佳

　　以上就是桂花釀的做法啦，希望你會喜歡哦。

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