有很多人都認為“吃土豆會發(fā)胖”,其實這是個大大的錯誤。土豆,100克水煮土豆中含有84千卡的熱量。而等量的米飯中含有148千卡,所以土豆的熱量只有米飯的2/3。也就是說, 土豆不但不會胖人,還是一種很利于減肥的食品。吃了土豆后會有很強的飽腹感,是因為土豆中的淀粉細胞不易消化的緣故。這種性質(zhì)也許會造成胃脹或胸痛,而另一方面,它能刺激腸壁,提高整腸作用。   

健康減肥的基礎(chǔ)就是控制熱量,合理搭配營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。具有調(diào)節(jié)腸胃功能、促進營養(yǎng)吸收作用的土豆,正是“減肥的好幫手”。吃了土豆后會有很強的飽腹感,是因為土豆中的淀粉細胞不易消化的緣故。 

介紹這款“芝麻土豆蔬菜餅”，將營養(yǎng)豐富的芝麻、胡蘿卜、大白菜、素獅子球末同土豆泥拌在一起，做出味道鮮美、香氣撲鼻、花樣獨特的芝麻食品。

減肥食譜-芝麻土豆蔬菜餅

原料：土豆、胡蘿卜、大白菜、素獅子球、芝麻

制作方法：

(1) 土豆洗凈,鍋子中放適量水,將土豆放進去,然后開始煮土豆。將土豆煮到完全熟軟,用筷子可以輕松叉入即可。土豆放入冷水浸泡,目的更容易去皮。土豆從冷水撈出剝皮,然后放在菜板上壓成泥備用。

(2) 胡蘿卜洗凈,也同樣放入鍋中,加適量水煮熟。然后放在菜板上剁成細末備用。

(3) 大白菜洗凈,切成細絲備用。

(4) 素獅子球切成末待用。

(5) 取一個不銹鋼盆,將土豆泥、胡蘿卜末、大白菜絲、素獅子球末放入,然后調(diào)味加鹽、蘑菇精、胡椒粉拌勻,再加些淀粉一起拌勻。將混合物的餡料, 然后捏成扁圓形成餅狀。土豆餅沾上白芝麻待用。

(6) 將做完的土豆餅,放入微波爐中,中高火加熱5分鐘(各家微波爐功力不一樣,原則上不要烤過了)取出。取平底鍋,鍋入放少許油,把土豆餅放入鍋內(nèi),二面煎致外表呈金黃色即可取出,用紙巾吸去多余的油分。

(7) 用咖喱粉,燒成咖喱醬汁,倒入盤內(nèi)。再飾以檸檬角、蕃茄片、西生菜配搭,最后放入芝麻土豆蔬菜餅,即可上桌。