夏季天氣太熱，不如吃點生的蔬菜!有許多菜是可以生吃的喔。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“可以生吃的蔬菜有哪些 這些常識一定要了解”，一起來看下吧!

　　蘑菇

　　蘑菇切薄片后加入沙拉中拌勻吃的做法在國外也很常見，因為蘑菇本身的味道非常鮮美。但是需要注意的是蘑菇很容易變色的，最好在吃之前再切片，切片過后可以加一點檸檬汁防止蘑菇氧化變色，口感和視覺上都會更加良好。

　　三文魚等海魚

　　三文魚、黑魚、金槍魚等海產(chǎn)品中含有豐富的礦物質和微量元素，是健康的身體必不可少的。過度烹飪會破壞蛋白質中的活性酶，導致身體對食物營養(yǎng)的吸收大打折扣。

可以生吃的蔬菜有哪些 這些常識一定要了解（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　黃瓜

　　黃瓜含有豐富的維生素和微量元素，營養(yǎng)豐富清脆爽口，最好是連皮一起吃。但是考慮到表皮殘留農(nóng)藥的隱患，最好先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈連皮生食。

　　番茄

　　番茄中維生素A較豐富，對視力保護及皮膚曬后修復有好處。有些人怕酸喜歡吃“雪漫火焰山”的加糖涼拌番茄，其實番茄還是原汁原味生吃最好。

　　豆芽

　　炒過豆芽的都知道，豆芽生的時候很脆，一掰就碎;而熟豆芽則很軟，失去了原有的風味。其實國外的很多國家都是用豆芽做沙拉，越南料理中也常出現(xiàn)生豆芽佐食的吃法。生吃豆芽不但維生素C保留較多，口感也爽脆可口。

　　秋葵

　　將秋葵切薄片，加少許納豆后鋪在烏冬面上食用是日本常有的吃法，再加少許醬油和鰹魚干就會成為常見的下酒菜之一。

　　花椰菜

　　一般認為，花椰菜都是要焯燙過后才能食用的，但是在歐美，將花椰菜撕成小片后直接加上蛋黃醬拌勻后生吃的做法很常見。不但口感清爽，還會給人一種類似吃胡蘿卜和生菜的感覺，喜歡吃沙拉的人不妨嘗試一下。

可以生吃的蔬菜有哪些 這些常識一定要了解（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　芹菜

　　在家里，芹菜一般是用來調(diào)味用的，特別是煮湯的時候，最后撒一把芹菜，味道很清香。生吃芹菜的話，有利于平肝、清熱利濕以及降血壓。把芹菜洗干凈后，切成絲，然后用豆腐皮絲和調(diào)料一起攪拌均勻后就行。

　　苦瓜

　　大概有不少人都很“嫌棄”苦瓜，獨特的味道，真是讓人喜歡不起來。不過呢，苦瓜具有解暑、清熱、降火、明目解毒的作用，在夏天食用，效果很不錯。把苦瓜洗干凈后，切成薄片，和芹菜段一起加入調(diào)味料拌勻后就能食用。

　　大白菜

　　大白菜很是常見，特別是在北方，在冬天來臨之前會把大白菜腌好后食用。而生吃大白菜可以消食、解毒、利尿和促進腸胃蠕動。大白菜含有豐富的維生素、蛋白質等營養(yǎng)物質。

　　萵苣

　　萵苣可以抗癌、利尿和通乳的作用。把萵苣去皮后洗干凈，然后切成絲狀，加入適量的食鹽和白糖、一點醬油和醋，攪拌均勻后，放進冰箱腌制十分鐘后，就可以食用。

　　蘿卜

　　除了胡蘿卜可以生吃外，白蘿卜也是可以的，帶有清甜的味道。生吃蘿卜，具有幫助消化和解膩的作用，還可以獲得豐富的維生素c。

　　以上就是有關于：“可以生吃的蔬菜有哪些 這些常識一定要了解”的分享，希望對你有幫助。

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