排骨營養(yǎng)極豐富，可以搭配各種各樣的食材，吃法也多樣，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“家常干鍋排骨的做法 人見人愛的下飯菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下家常干鍋排骨的做法：

　　材料：排骨，胡蘿卜，芹菜，洋蔥，生姜，黃酒，干鍋調(diào)料，蒜頭，生抽，老抽，玉米淀粉，菜籽油，精鹽等

　　步驟：

　　1.排骨選用肋排，剁相勻小段。用清水浸泡半小時左右，換二三凈水，泡去血水。加少許黃酒腌制15分鐘。

　　2.芹菜切段，胡蘿卜切細條，與芹菜差不多大小。也可以用西芹。配菜隨意，也可以再配些紅辣椒，青辣椒。

　　3.切好洋蔥絲，姜片，備好干鍋調(diào)料粉。喜歡辣的可以多放一些干鍋調(diào)料粉。

　　4.排骨瀝去一些水分，加2勺油拌一下，再加入適量玉米淀粉拌勻。贊拌點油，油可以鎖住排骨水份。這樣也防止入油鍋時會炸油，排骨炸后外酥里嫩。

家常干鍋排骨的做法 人見人愛的下飯菜（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　5.鍋中入油，炸排骨，炸至微黃撈出，把油再次加溫，入鍋重炸一次撈出備用。先是慢火炸熟。

　　6.鍋中留底油，入生姜片，洋蔥絲，蒜片炒香。如果用郫縣豆瓣醬，干椒、香料這些食材，在這一步加入即可。

　　7.加入胡蘿卜、芹菜炒至變軟。

　　8.加入炸好的排骨炒勻。

　　9.加入干鍋調(diào)料粉，2勺生抽、1勺老抽，適量精鹽炒勻即可出鍋。

　　以上主要介紹了家常干鍋排骨的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于排骨的相關(guān)知識。

　　排骨的儲存方法

　　新鮮的排骨如果需要長時間保存，可把排骨剁成大小合適的塊，放入沸水鍋內(nèi)焯燙一下，撈出用冷水過涼，控凈水分，再加上少許紹酒調(diào)拌均勻，用保鮮袋包裹好，放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，一般可保鮮1個月不變質(zhì)。

　　吃排骨的最佳時間

　　排骨的話,中午吃最好,最容易吸收,因為中午新陳代謝旺盛,容易消化，晚上次之。

　　吃排骨會發(fā)胖嗎

　　排骨的營養(yǎng)價值相對來說還是特別高的，尤其是把排骨燉成湯，它的湯既美味，而且還富有營養(yǎng)，但是我們都知道排骨大部分的肉都是瘦肉，脂肪相對來說是很少的，所以即使是那些比較胖的人吃了之后也不會突然就發(fā)胖。而且還能夠補充很多的營養(yǎng)物質(zhì)，但是如果吃了那些排骨的肥胖的人一定要搭配著蔬菜和水果一起吃。而且還要多運動，每天都要堅持鍛煉，結(jié)合均衡的飲食，這樣的話，體重不僅不會增加，反而還會降低，而且同時還補充營養(yǎng)，可謂是一舉兩得。

　　以上就是關(guān)于：“家常干鍋排骨的做法 人見人愛的下飯菜”的分享，希望對你有幫助。

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