白貝功效多多,味道極鮮,許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“辣炒白貝的做法 顏值高味道贊”,一起來看下吧!
首先來看下辣炒白貝的做法:
材料:白貝,料酒,鹽,辣椒,蔥,姜,蒜等
步驟:
1.鍋內(nèi)燒油 倒入蔥姜蒜爆香
2.倒入白貝 料酒 鹽 辣椒 大蔥
3.翻炒均勻
4.完成
以上主要介紹了辣炒白貝的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于白貝的相關(guān)知識。
白貝的營養(yǎng)價(jià)值。
白貝里面含有豐富的微量元素,白貝可以用來做出很多種美味的菜肴來,白貝的營養(yǎng)價(jià)值,我們可以將白貝拿來煮湯也可以用白貝來炒菜,用白貝來煮粥也是種不錯(cuò)的選擇。
白貝的其它美味吃法推薦
白貝絲瓜湯
材料:白貝,絲瓜,油,鹽,蔥花,雞蛋,姜,蒜,香油等
步驟:
1.絲瓜去皮切滾刀塊;
2.;白貝洗凈,多泡水吐沙;
3.雞蛋打散加油鹽和蔥花攪勻
4.鍋里熱油,下姜蒜爆一下;
5.然后加入適量開水 ;
6.煮開后下絲瓜;
7.下白貝;
8.煮至白貝開口即可加鹽調(diào)味;
9.淋入雞蛋液煮開;
10.最后淋一點(diǎn)香油即可
白貝蒸水蛋
材料:白貝,雞蛋,芝麻油,生抽,小蔥,清水等
步驟:
1.準(zhǔn)備好材料
2.白貝洗干凈,放入盆中,加適量清水煮至白貝開口撈出。
3.白貝擺入盤中,煮白貝的水放涼待用。
雞蛋打成蛋液,加入煮白貝的水,拌勻。
4.把蛋液注入放白貝的盤內(nèi),蓋上蓋子。
5.放蒸鍋內(nèi)隔水蒸10-15分鐘,熄火后繼續(xù)燜10分鐘,
6.取出下生抽和麻油,撒上小蔥即可食用。
蒜蓉粉絲蒸白貝
材料:白貝,粉絲,姜蓉,蒜蓉,小蔥,料酒,糖,生抽,鹽等
步驟:
1.姜剁碎成姜蓉
2.蒜蓉
3.粉絲提前泡軟
4.白貝泡洗干凈
5.少許生抽兌水調(diào)成淡顏色
6.把粉絲墊底后鋪上貝殼,上鍋蒸10分鐘,此時(shí)貝殼全開,均勻鋪上姜蓉等輔料,再蒸2~3分鐘,出鍋
讓白貝快速吐沙的方法:
1、盆子里讓水稍蓋過蚌殼,再加上鹽巴與白醋,真的吐的又快又干凈!
2、把貝類放進(jìn)密封的小盆里,使勁的顛幾下,這樣貝類就會很快吐沙了.
3、如果在密封的小盆中放入少量油或者鹽大約1%左右,都能讓貝類更快更多的吐出沙來.
4、在放貝類的水中放一把刀或勺子之類的鐵制品,也可以加速貝類吐沙.
清洗白貝的方法:
1.首先你要了解購買的貝類是需要咸水還是淡水,若是咸水的,就在水中放鹽,試一下有點(diǎn)咸味即可。若是淡水的,就用自來水泡養(yǎng)。
2.放貝殼在鍋里,下涼水開火燒熱。看著貝殼微微開口立即拿出來,以免貝肉熟了。
3.貝類開口后,用小刀沿著外殼割開,特別是閉合肌(像瑤柱的那個(gè)根部)位置最硬。
4.取貝肉后,把中間黑色沙囊部分去除(里面是沙子),再清洗剩余在肉的沙粒即可。
以上就是關(guān)于:“辣炒白貝的做法 顏值高味道贊”的分享,希望對你有幫助。
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