昨天和閨蜜去東門(mén)逛街，順便吃了點(diǎn)美食，當(dāng)時(shí)看到有蚵仔煎賣(mài)，我就想起了電視劇《轉(zhuǎn)角遇到愛(ài)》里的秦朗，因?yàn)檫@是他的拿手美食，因此我毫不猶豫的買(mǎi)了一份吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蚵仔煎的做法 臺(tái)灣有名小吃”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下蚵仔煎的做法

　　主料：新鮮海蠣200g、雞蛋4個(gè)配料：香菜2棵、紅薯淀粉50g、木薯粉一把。胡蘿卜1/2根、香蔥1根

　　調(diào)料：蠔油1大勺、蒜蓉辣醬1大勺、鹽1茶匙、糖30g

　　準(zhǔn)備：雞蛋打散，香蔥切碎，胡蘿卜去皮、擦絲;

　　做法：

　　1、將新鮮海蠣洗凈，加入蠔油;

　　2、抓勻后腌制15分鐘;

　　3、將紅薯淀粉中加入適量水;

　　4、攪拌成均勻面糊;

　　5、平底鍋中加入適量油，將腌制好的海蠣放入煎至七分熟;

　　6、倒入步驟4中的面糊，攤成圓餅;

蚵仔煎的做法 臺(tái)灣有名小吃（個(gè)人原創(chuàng)圖片）

　　7、待面糊開(kāi)始凝固時(shí)放入胡蘿卜絲;

　　8、待紅薯淀粉完全呈透明狀，順著邊緣倒入打好的蛋液;

　　9、待蛋液將要完全凝固時(shí)，撒入蔥花和香菜碎，煎至完全凝固;

　　10、將蒜蓉辣醬倒入碗中，撒上一些香菜，蘸食煎好的蚵仔煎即可。

　　以上主要介紹了蚵仔煎的做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于蚵仔煎的相關(guān)知識(shí)。

　　簡(jiǎn)介

　　蚵仔煎，是一道常見(jiàn)的家常菜，起源于福建泉州，是閩南，臺(tái)灣，潮汕等地區(qū)經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃之一。

　　關(guān)于它的起源，有一則有趣的故事。民間傳聞，西元1661年時(shí)，荷蘭軍隊(duì)占領(lǐng)臺(tái)南，泉州南安人鄭成功從鹿耳門(mén)率兵攻入，意欲收復(fù)失土，鄭軍勢(shì)如破竹大敗荷軍，荷軍在一怒之下，把米糧全都藏匿起來(lái)，鄭軍在缺糧之馀急中生智，索性就地取材將臺(tái)灣特產(chǎn)蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成餅吃，想不到竟流傳后世，成了風(fēng)靡全省的小吃。

　　2018年9月，當(dāng)選福建十大經(jīng)典名菜。

　　臺(tái)灣必吃的美食小吃

　　波霸奶茶

　　波霸奶茶是將粉圓加入奶茶之后，就成為珍珠奶茶。由于口感特殊，所以相當(dāng)受到青少年歡迎。珍珠奶茶是臺(tái)灣非常普遍的一種茶類(lèi)飲品，喝珍珠奶茶一定要品嘗里面的珍珠，Q彈Q彈的~

　　河粉煎

　　河粉煎，裹著厚厚的一層米粉，吃起來(lái)就像蘿卜糕的口感，軟Q軟Q的，中獎(jiǎng)包起香菇及赤肉，帶著香的吃起來(lái)不會(huì)索然無(wú)味，內(nèi)層的肉餡還真不少。

　　鼎泰豐小籠包

　　小籠包可能是上海人的美食，但是一些人辯稱道是臺(tái)灣人將其變得完美。臺(tái)灣飯店鼎泰豐令其上海的同行為他們汁多味美的豬肉湯包而感到驕傲。鼎泰豐一口大小的小籠包一貫保持著上乘的品質(zhì)。它們那紙一樣薄的外皮包裹著味道豐富的熱湯和嫩豬肉制成的肉丸子。

　　當(dāng)食客大著膽子咬上一口小籠包時(shí)，包子里會(huì)噴出滾燙的熱湯，在鼎泰豐，可以時(shí)不時(shí)的聽(tīng)到食客在此時(shí)抽上一口氣。

　　臺(tái)南擔(dān)仔面

　　說(shuō)到擔(dān)仔面，不得不提臺(tái)南的度小月?lián)忻妗６刃≡聯(lián)忻娴奶厣谟谖睹狼揖?，勁道的面條搭配香濃無(wú)比、甚少肥肉的肉臊，淋上用甜蝦頭熬制的高湯，再撒上豆芽和香菜，并佐以蒜泥、烏醋和蝦仁，一碗熱氣騰騰、風(fēng)味獨(dú)特的擔(dān)仔面就出鍋了，令人回味無(wú)窮。

　　九份芋圓

　　九份的芋圓絕對(duì)是女生的最?lèi)?ài)。滿滿一碗紅薯圓、芋圓、仙草和紅豆，加入銼冰，再淋上甜香的果醬，軟糯、清潤(rùn)、甜香且有彈性，絕對(duì)讓人口感與味覺(jué)均獲滿足。

　　鹵肉飯

　　臺(tái)灣的飯食小吃花樣繁多，不過(guò)要說(shuō)其中最為著名的當(dāng)推鹵肉飯。據(jù)稱，風(fēng)味獨(dú)特的鹵肉飯，全世界只有臺(tái)灣人會(huì)做。臺(tái)灣有句諺語(yǔ)說(shuō)，“哪里的廚房有炊煙，哪里就有鹵肉飯”。

　　“鹵肉飯”是臺(tái)灣食品的代名詞，一碗好的鹵肉飯，需要把切得剛剛好又不能太碎的五花肉在醬油和五種香料中慢燉。飯要又香又韌，鹵肉要多汁，肥美而不油膩，再加上鮮脆可口的腌制醬菜，真是叫人無(wú)法拒絕。

　　鼎邊銼

　　臺(tái)灣各地皆有美食，提到基隆，除了螃蟹羹，不得不嘗的另一大美味就是鼎邊銼。鼎邊挫是一碗滑滑的米粉團(tuán)。米粉糊被灑在一個(gè)大鍋邊緣。它會(huì)滑下來(lái)自己展開(kāi)。 干了之后，將其切成條狀。當(dāng)制作成鼎邊挫時(shí)它會(huì)變成很細(xì)有嚼勁的面條。吳家鼎邊挫是一個(gè)家族老字號(hào)店。上菜時(shí)還會(huì)加上自制的豬塊，蝦塊，白菜，黃花菜和竹筍。

　　立家湖州粽

　　立家湖州粽，它的味道非常細(xì)滑，糯米吃起來(lái)很軟嫩，里面的肥肉大塊不膩，而且還帶有一點(diǎn)酒香味!

　　淡水阿給

　　“阿給”是日語(yǔ)油豆腐的意思，若到淡水老街，最不能錯(cuò)過(guò)的小吃就是阿給了。油豆腐中間被挖空后，放入浸泡過(guò)鹵肉汁的粉絲，用魚(yú)漿封口，蒸熟后淋上醬汁即可食用，口感鮮香獨(dú)特。吃的時(shí)候別忘了配點(diǎn)飲料，不然會(huì)有點(diǎn)噎。

　　可麗餅

　　可樂(lè)餅是臺(tái)灣街頭常見(jiàn)的小吃之一，與日本的炸肉餅類(lèi)似。可樂(lè)餅以土豆泥或肉末為餡，然后裹上面粉、雞汁和面包屑。你可以根據(jù)自己的喜好將肉末、蔬菜、海鮮以及其他食材混合在一起。我們最喜歡的莫過(guò)于肉末和奶酪的混合。

　　以上就是關(guān)于：“蚵仔煎的做法 臺(tái)灣有名小吃”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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