茄子是許多人都超愛的一款蔬菜，味道鮮美，做法超多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“魚香燒茄子的做法 集顏值美味于一體”，一起來看下吧!

　　首先來看下魚香燒茄子的做法：

　　材料：茄子，豬肉，蝦仁，蔥，蠔油，老醋，彩椒，生抽，五香粉，淀粉，姜，蒜等

　　步驟：

　　1蔥姜蒜切末，豬肉選五花的，切末，蝦仁洗凈去掉泥線備用。

　　2茄子切成段，不要太厚，表面打花刀容易進味。

　　3茄子段的兩名沾上淀粉，這樣茄子吸收的油脂就會大大減少，因為茄子真的是有名的吸油大王啊，不想點小妙招就會長肉沒商量了。

　　4平底鍋放油，可以多放一些，煎至兩面金黃。

　　5彩椒和尖椒切粒備用，調(diào)好碗汁。

　　6平底鍋放油，爆香蔥姜蒜，放入肉末翻炒出香味。

魚香燒茄子的做法 集顏值美味于一體（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　7放入蝦仁翻炒，用中小火被弄糊了。

　　8倒入煎好的茄子翻炒。

　　9倒入碗汁繼續(xù)翻炒，讓每一塊茄子都沾上碗汁。

　　10放入彩椒用小火繼續(xù)翻炒。

　　11注意火候仍然是小火慢慢收汁，等待湯汁濃稠后再出鍋!好吃極了!

　　以上主要介紹了魚香燒茄子的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關于茄子的相關知識。

　　茄子的種植時間

　　茄子是一年生草本植物，生長溫度在20度到30度之間，對水肥的要求也比較高，所以適合初春和初秋兩個時間段種植。

　　1、初春季節(jié)：初春季節(jié)的茄子在12月末到2月底都可以種植。

　　2、初秋季節(jié)：初秋季節(jié)的茄子在7月初到8月底都可以種植。

　　茄子的播種方法

　　1、選擇良種：目前適宜廣東地區(qū)種植的茄子品種主要以抗青抗病、耐熱耐雨水、皮色紫紅、果肉白色、長棒形為主。果長30厘米左右的品種有紅豐、長豐、早豐、農(nóng)友長茄、桂林長茄，果長25厘米左右的有粵茄2號、粵豐、石碣紅茄。其中紅豐果實長大、均勻、外形美觀?；浨?號為高抗青枯病和黃萎病品種，粵豐、石碣紅茄顏色深光澤度很好，桂林長茄產(chǎn)量高，抗病，但果肉青色。

　　2、選地整地：苗床及定植地應選擇前作為非茄科作物的地塊，最好是水稻田，深耕曝曬，起30厘米以上的高畦。畦寬包溝，雙行植1.7米，單行植1米。苗床在播種前7-10天用五氯硝基苯或敵克松500倍加敵敵畏800倍液噴灑并用薄膜覆蓋進行消毒。

　　3、施足基肥：定植地要施足基肥，一般每畝施用充分腐熟的豬牛雞糞1000-1500公斤、花生麩80公斤、過磷酸鈣50公斤、石灰80公斤，在起畦時施入。播種前1-2天每畝用充分腐熟的細碎農(nóng)家肥加復合肥20公斤作基肥并與表土充分混合。4、適期播種：春茄的適播期為10月下旬至11月，苗期60-70天。秋茄的適播期6-7月，苗期25-30天，冷涼地區(qū)反季節(jié)栽培可在3-4月份播種，5月份移植。一般每畝用種量為15-20克。

　　以上就是關于：“魚香燒茄子的做法 集顏值美味于一體”的分享，希望對你有幫助。

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