茄子是許多人都超愛(ài)的一款蔬菜，味道鮮美，做法超多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“魚(yú)香燒茄子的做法 集顏值美味于一體”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下魚(yú)香燒茄子的做法：

　　材料：茄子，豬肉，蝦仁，蔥，蠔油，老醋，彩椒，生抽，五香粉，淀粉，姜，蒜等

　　步驟：

　　1蔥姜蒜切末，豬肉選五花的，切末，蝦仁洗凈去掉泥線備用。

　　2茄子切成段，不要太厚，表面打花刀容易進(jìn)味。

　　3茄子段的兩名沾上淀粉，這樣茄子吸收的油脂就會(huì)大大減少，因?yàn)榍炎诱娴氖怯忻奈痛笸醢?，不想點(diǎn)小妙招就會(huì)長(zhǎng)肉沒(méi)商量了。

　　4平底鍋放油，可以多放一些，煎至兩面金黃。

　　5彩椒和尖椒切粒備用，調(diào)好碗汁。

　　6平底鍋放油，爆香蔥姜蒜，放入肉末翻炒出香味。

魚(yú)香燒茄子的做法 集顏值美味于一體（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

　　7放入蝦仁翻炒，用中小火被弄糊了。

　　8倒入煎好的茄子翻炒。

　　9倒入碗汁繼續(xù)翻炒，讓每一塊茄子都沾上碗汁。

　　10放入彩椒用小火繼續(xù)翻炒。

　　11注意火候仍然是小火慢慢收汁，等待湯汁濃稠后再出鍋!好吃極了!

　　以上主要介紹了魚(yú)香燒茄子的做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于茄子的相關(guān)知識(shí)。

　　茄子的種植時(shí)間

　　茄子是一年生草本植物，生長(zhǎng)溫度在20度到30度之間，對(duì)水肥的要求也比較高，所以適合初春和初秋兩個(gè)時(shí)間段種植。

　　1、初春季節(jié)：初春季節(jié)的茄子在12月末到2月底都可以種植。

　　2、初秋季節(jié)：初秋季節(jié)的茄子在7月初到8月底都可以種植。

　　茄子的播種方法

　　1、選擇良種：目前適宜廣東地區(qū)種植的茄子品種主要以抗青抗病、耐熱耐雨水、皮色紫紅、果肉白色、長(zhǎng)棒形為主。果長(zhǎng)30厘米左右的品種有紅豐、長(zhǎng)豐、早豐、農(nóng)友長(zhǎng)茄、桂林長(zhǎng)茄，果長(zhǎng)25厘米左右的有粵茄2號(hào)、粵豐、石碣紅茄。其中紅豐果實(shí)長(zhǎng)大、均勻、外形美觀?；浨?號(hào)為高抗青枯病和黃萎病品種，粵豐、石碣紅茄顏色深光澤度很好，桂林長(zhǎng)茄產(chǎn)量高，抗病，但果肉青色。

　　2、選地整地：苗床及定植地應(yīng)選擇前作為非茄科作物的地塊，最好是水稻田，深耕曝曬，起30厘米以上的高畦。畦寬包溝，雙行植1.7米，單行植1米。苗床在播種前7-10天用五氯硝基苯或敵克松500倍加敵敵畏800倍液噴灑并用薄膜覆蓋進(jìn)行消毒。

　　3、施足基肥：定植地要施足基肥，一般每畝施用充分腐熟的豬牛雞糞1000-1500公斤、花生麩80公斤、過(guò)磷酸鈣50公斤、石灰80公斤，在起畦時(shí)施入。播種前1-2天每畝用充分腐熟的細(xì)碎農(nóng)家肥加復(fù)合肥20公斤作基肥并與表土充分混合。4、適期播種：春茄的適播期為10月下旬至11月，苗期60-70天。秋茄的適播期6-7月，苗期25-30天，冷涼地區(qū)反季節(jié)栽培可在3-4月份播種，5月份移植。一般每畝用種量為15-20克。

　　以上就是關(guān)于：“魚(yú)香燒茄子的做法 集顏值美味于一體”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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