蒜苔是許多人都極愛的一款美食，做法多樣，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蒜苔和什么一起炒好吃 搭配瘦肉超不錯(cuò)”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下蒜苔和什么一起炒好吃：

　　材料：蒜苔，豬里脊，老抽，生抽，鹽，白硝煙，淀粉，料酒等

　　步驟：

　　1把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2通脊切絲。

　　3加入料酒、生抽，抓勻。再加入淀粉，抓勻，腌制10分鐘。

　　4洗凈的蒜薹切段。

　　5起油鍋，油熱后，放入肉絲劃散，炒至肉絲變白，加入老抽，翻炒。

蒜苔和什么一起炒好吃 搭配瘦肉超不錯(cuò)（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

　　6加入蒜薹，大火炒半分鐘，加鹽、白砂糖，翻炒均勻即可。

　　以上主要介紹了蒜苔和什么一起炒好吃，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于蒜苔的相關(guān)知識(shí)。

　　蒜苔的其它美味吃法推薦

　　泡蒜苔

　　用料：蒜苔5千克，食鹽400克，姜絲100克，鮮紅辣椒絲100克，料酒20克，花椒、大料各適量。

　　加工：取鮮蒜苔擇洗干凈，放入開水鍋內(nèi)焯一下，撈出控干表面水分。取姜絲、辣椒絲、鹽、花椒、大料、料酒放入鍋內(nèi)，再加水適量，燒沸后經(jīng)過澄清，制成料湯，晾涼后放入蒜苔拌勻，密封壇口，1個(gè)月后即成成品。

　　醬蒜苔

　　用料：蒜苔5千克，食鹽500克，甜面醬2.50千克。

　　加工：將蒜苔的老莖及上端的花苞去掉，洗凈，放入壇內(nèi)，用鹽腌制1天。第二天撈出，切成3-4厘米長(zhǎng)的段。放清水中泡2-3小時(shí)，中間換水2-3次，減少咸、辣味。再將蒜苔撈出瀝干，裝進(jìn)布袋。⑵將甜面醬放入壇中，把裝蒜苔的布袋放入甜面醬中醬制，每天攪動(dòng)兩次。15天后即成。其特點(diǎn)是：色綠、味鮮、脆嫩。

　　糖醋蒜苔

　　用料：蒜苔5千克，白糖500克，食醋750克，食鹽少許。

　　加工：將蒜苔擇洗干凈，切成3厘米長(zhǎng)的段，放沸水鍋內(nèi)焯去辣味，撈出晾涼。⑵將鍋放在火上，放醋、白糖、鹽少許，燒沸后晾涼，倒入蒜苔內(nèi)拌勻，裝入洗干凈的壇內(nèi)。每天翻動(dòng)1次，連續(xù)翻動(dòng)3天，10天后即為成品。特點(diǎn)：色澤黃綠，質(zhì)地脆嫩，甜酸適口。

　　咸辣蒜苔

　　原料：蒜苔5千克，食鹽500克，生姜100克，鮮辣椒100克，白酒50克。

　　加工：把蒜苔洗干凈，置于開水中焯一下，瀝干水分。⑵將生姜洗凈、瀝干、切片。辣椒洗凈、瀝干。把生姜片、辣椒、鹽放入壇中，加入白酒，攪拌均勻，放入焯好的蒜苔拌勻，蓋好壇蓋。腌制30天即成。咸辣可口。

　　如何挑選蒜苔

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