小白菜味道清爽，營養(yǎng)豐富，是許多人都超愛的蔬菜之一。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“小白菜燒腐竹的做法 特別清口的一道快手菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下小白菜燒腐竹的做法：

　　材料：小白菜，腐竹，蠔油，鮮辣椒等

　　步驟：

　　1.腐竹用溫水充分泡發(fā)

　　2.然后切成段

　　3.快菜洗凈切塊

　　4.蒜切片

　　5.辣椒切成馬耳片

　　6.熱鍋涼油倒入蒜片炒出香味

　　7.倒入快菜炒勻

　　8.倒入腐竹炒勻

　　9.所有食材炒至斷生時加入蠔油炒勻

　　10.最后加入辣椒炒勻即可出鍋

　　以上主要介紹了小白菜燒腐竹的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于小白菜的相關(guān)知識。

　　小白菜可以生吃嗎?

　　可以生吃，但不推薦。從營養(yǎng)學的角度來說，小白菜是適宜生吃的，溫度高容易破壞小白菜的營養(yǎng)成分，而生吃可以保證小白菜營養(yǎng)素不被破壞，滿足人體的營養(yǎng)需要。但生吃也有弊端，小白菜的種植過程中農(nóng)藥殘留和寄生蟲殘留較多，另一方面小白菜中草酸含量較高，吃多容易導致結(jié)石。

　　熟吃雖然營養(yǎng)素受到一定的破壞，但可以解決除去草酸、寄生蟲和部分農(nóng)藥殘留的問題。

　　最健康的辦法是把菜放在熱水中綽一下再吃，這樣既可以去除部分農(nóng)藥、寄生蟲，同時又可去除草酸，營養(yǎng)素破壞也不大，不過要注意綽的時間不宜過久。

　　小白菜其它美味吃法推薦

　　芝麻炒小白菜

　　材料：小白菜500克，鹽2克，白芝麻15克姜絲、食用油各適量

　　做法：1、放少許白芝麻到鍋里，鍋熱了轉(zhuǎn)小火，不斷地炒芝麻，等到它的香味出來時盛盤。

　　2、小白菜洗凈，鍋加油燒熱，放姜絲熗鍋，再放入小白菜，猛火快炒，然后放鹽調(diào)味。

　　3、等菜熟的時候把剛才準備好的白芝麻放下去，再翻炒兩下即可出鍋。

　　小白菜汁

　　材料：小白菜100克，水適量。

　　做法：

　　1、小白菜清洗干凈，控水。將葉子撕下來備用;

　　2、開水焯透，撈出控水，自然晾涼;

　　3、用攪拌機把菜葉攪拌成菜泥;

　　4、將打好大小白菜泥過濾，取汁水即可。

　　小白菜香菇粥

　　材料：大米1碗，香菇120克，小白菜160克，瘦肉1小塊，淀粉鹽料酒適量

　　做法：

　　1、把瘦肉切成小丁加入一匙淀粉少許料酒和少量的鹽拌勻備用。香菇、小白菜洗凈。把洗好的香菇切成丁，小白菜切碎。

　　2、大米淘好后用清水浸泡一晚。放入電飯鍋中，按下"粥/湯"鍵。煮至米粒開花。把腌好的瘦肉丁用開水燙一下。瀝出水分放入粥里。加入肉丁后攪勻，加入切好的香菇丁。蓋上蓋接著煮。待粥再次煮開后煮二分鐘。加入小白菜碎加少量鹽調(diào)味，攪拌均勻即可切斷電源。

　　以上就是關(guān)于：“小白菜燒腐竹的做法 特別清口的一道快手菜”的分享，希望對你有幫助。

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