白菜是許多人都超愛的一款蔬菜，營養(yǎng)豐富味道鮮美，價(jià)格還很便宜。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“水煮白菜怎么做 加點(diǎn)姜會(huì)更提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下水煮白菜怎么做：

　　材料：白菜，色拉油，食鹽，蔥，姜，黑木耳，香腸，高湯等

　　步驟：

　　1.木耳用水泡發(fā)洗凈。

　　2.把白菜洗凈待用。

　　3.把白菜切成寬段。

　　4.玉米粒和豌豆粒是在超市買的現(xiàn)成的。

　　5.火腿腸切成丁待用，

　　6.姜切絲、蔥切丁待用。

　　7.鍋置火上加入色拉油。油溫7成熱時(shí)放入姜絲、蔥花炸鍋。

　　8.放入白菜翻炒均勻。

　　9.然后加入事先用圓骨煮好的高湯，并加入玉米粒、豌豆粒、木耳和鹽略燉。

　　10.當(dāng)白菜燉至8成熟時(shí)加入火腿腸丁燉熟即可出鍋。

　　以上主要介紹了水煮白菜怎么做，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于白菜的相關(guān)知識(shí)。

　　營養(yǎng)價(jià)值

　　1、大白菜中含豐富的鈣、磷、鐵及膳食纖維、胡蘿卜素，少量的 蛋白質(zhì) 、脂肪、碳水化合物、 維生素 等。

　　2、大白菜中膳食纖維和 維生素A 、維生素C的含量較高，對(duì)寶寶的腸道健康、視力發(fā)育和免疫力的提高都有很大幫助。

　　如何挑選大白菜

　　看手感

　　好的大白菜，非常的結(jié)實(shí)，用手一感受，會(huì)比較沉，這個(gè)是正常的。結(jié)實(shí)的大白菜，口感會(huì)更加甘甜。

　　看葉莖

　　大白菜可以稍微放一小段時(shí)間，特別是冬天的時(shí)候。但是挑的時(shí)候，盡量挑新鮮的，從外面的葉莖就可以看出。葉莖水分比較足，新鮮。

　　看大小

　　如果不是限定分量買的話，盡量挑個(gè)兒大的大白菜，因?yàn)檫@樣的話里面可食用的葉莖多。個(gè)兒小的大白菜，一剝開外面的幾片莖葉，里面的莖葉也沒有剩下多少了，相對(duì)不劃算。所以，推薦挑個(gè)兒大的。同時(shí)個(gè)兒大的白菜，積累的養(yǎng)分也多，生長好。

　　白菜幫和葉哪個(gè)營養(yǎng)

　　蔬菜的葉部比莖部維生素C含量高,外層菜葉比內(nèi)層菜葉含量高。蔬菜的外皮和葉子中的營養(yǎng)素含量明顯高于菜心。例如,萵筍葉中的胡蘿卜素及鈣含量要比莖部高5.4倍。新采摘的綠葉蔬菜每放置一天,所含維生素就會(huì)減少10%左右,其他營養(yǎng)物質(zhì)也有所減少。

　　溫馨小提示

　　隔夜的熟白菜和未腌透的白菜不宜食用。因二者都會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，有致癌的作用。

　　以上就是關(guān)于：“水煮白菜怎么做 加點(diǎn)姜會(huì)更提味”的分享，希望對(duì)你有幫助。