冬瓜是許多人都超愛(ài)的蔬菜之一，味道鮮美，做法多樣。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“冬瓜燜鴨塊的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的下飯菜”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下冬瓜燜鴨塊的做法：

　　材料：鴨腿，冬瓜，油，大蒜，花椒，八角，丁香，香葉，桂皮，豆瓣醬，料酒，老抽，生抽，白糖等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備所需食材及調(diào)味料。

　　2.鴨腿洗凈，去除部分鴨皮和肥油部分，不介意的可以保留鴨的油脂。

　　3.將鴨斬大塊，冬瓜去皮洗凈切大塊，大蒜去皮用刀拍扁備用。

　　4.炒鍋加入食用油，放入花椒、八角、桂皮、丁香和香葉，小火炸出香味。

　　5.放入豆瓣醬。

　　6.將豆瓣醬煸炒出紅油。

　　7.放入剁好塊的鴨塊。

　　8.中小火煸炒鴨塊，逼出皮內(nèi)油脂。

　　9.加入老抽、生抽和大蒜翻炒均勻上色。

　　10.加入掩蓋住鴨肉的清水。

　　11.壓力鍋上汽后，改為小火再燜20分鐘。

　　12.壓力鍋排氣后，打開(kāi)鍋蓋，放入冬瓜塊。

　　13.加鍋蓋再燜5分鐘，即可關(guān)火裝盤(pán)食用。

　　以上主要介紹了冬瓜燜鴨塊的做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于冬瓜的相關(guān)知識(shí)。

　　冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　油酸

　　油酸主要存在于冬瓜籽中，具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的活性，是良好的潤(rùn)膚美容成份。

　　葫蘆巴堿

　　葫盧巴堿主要存在于冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪也是冬瓜中的減肥降脂功能因子之一。

　　丙醇二酸

　　經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制體內(nèi)的糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，對(duì)防治高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。此外冬瓜的美容功效與它含有大量丙醇二酸也有很大關(guān)系。

　　冬瓜的保存方法

　　4-7天，整個(gè)冬瓜可以放在常溫下保存;

　　切開(kāi)后，用保鮮膜包起后，放在冰箱的蔬果室內(nèi)保存。

　　以上就是關(guān)于：“冬瓜燜鴨塊的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的下飯菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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