茶樹菇千葉豆腐煲

　　材料：五花肉，茶樹菇，千葉豆腐，青蒜，生抽，蠔油，淀粉，料酒，油，鹽等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備好原材料;

　　2熱鍋涼油，放入千葉豆腐平鋪在鍋底煎一下;

　　3將千葉豆腐煎至雙面金黃即可盛入碗中備用;

　　4熱鍋涼油，放入五花肉煸炒;

　　5煸炒至五花肉微微出油后加入茶樹菇進(jìn)去翻炒;

　　6翻炒幾下后加入適量的生抽進(jìn)去翻炒;

　　7再加入煎過的千葉豆腐塊進(jìn)去翻炒;

　　8加入少許水燉煮;

　　9再加入蠔油翻炒均勻，繼續(xù)燉煮兩三分鐘;

　　10加入鹽等調(diào)味料，大火收汁;

　　11最后出鍋前放入青蒜葉即可盛入小干鍋中， 放入小火爐上慢慢燉煮。

　　肉末茶樹菇粉絲煲

　　材料：肉末，茶樹菇，粉絲，姜，小蔥，料酒，油，鹽等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備好原材料;

　　2熱鍋涼油，放入少許油，下入肉末進(jìn)去煸炒;

　　3肉末煸炒變色后加入姜末繼續(xù)煸炒;

　　4烹入點(diǎn)料酒;

　　5放入茶樹菇翻炒均勻;

　　6加入適量的醬油和水;

　　7加蓋燉煮三分鐘;

　　8放入鹽和胡椒粉調(diào)味， 大火收汁即可，盛入煲中，表面撒上小蔥末。

　　茶樹菇紅燒肉

　　材料：茶樹菇，五花肉，豬大排，食鹽，冰糖，蔥，姜，蒜，八角，花椒，老抽等

　　步驟：

　　1.將干茶樹菇洗凈，放入清水中泡發(fā)半個(gè)小時(shí)

　　2.將五花肉洗凈切成方墩，排骨斬塊，分別放入沸水中滾一下去除血沫

　　3.鍋內(nèi)放油燒熱，放入冰糖翻炒，待變成糖色時(shí)一起放入肉塊和排骨，不停翻炒上色

　　4.放入大蔥段、姜片、八角、花椒一起煸炒出香味

　　5.放入茶樹菇，把泡茶樹菇的水倒入，放入老抽、鹽，大火煮開改小火燜數(shù)小時(shí)

　　6.最后大火收汁即成

　　咸蛋黃茶樹菇

　　材料：茶樹菇，咸鴨蛋，雞蛋，淀粉，食鹽，雞精，植物油，白糖等

　　步驟：

　　1.茶樹菇剪去根部洗凈，放入沸水中焯一下，撈出瀝干水分

　　2.咸蛋黃碾碎加少許清水調(diào)勻

　　3.將茶樹菇放入盆中，加雞蛋液拌勻，再加入干淀粉拌勻

　　4.炒鍋倒入植物油，油溫7成熱時(shí)下茶樹菇，炸至金黃撈出瀝油

　　5.炒鍋留少許植物油，下咸蛋黃炒散，加入鹽、糖、雞精炒勻，最后下炸好的茶樹菇與咸蛋黃拌炒均勻即可

　　茶樹菇燒鴨腿

　　材料：鴨腿，茶樹菇，蔥，姜，老抽，豆瓣醬，白糖，植物油，水等

　　步驟：

　　1.茶樹菇一把，用冷水泡發(fā)，剪去根，洗凈

　　2.鴨邊腿一個(gè)，剁成塊，冷水下鍋，焯一下，洗去浮沫

　　3.姜切片，蔥白、蔥綠分別切好

　　4.坐鍋熱油，放姜片、蔥白熗鍋，出香味時(shí)放2大勺豆瓣醬

　　5.焯好的鴨腿放入鍋中煸炒

　　6.炒至上色均勻后放茶樹菇

　　7.加老抽、水，加蓋燜一會(huì)

　　8.加糖

　　9.大火收汁，湯汁差不多干時(shí)撒上蔥花出鍋

　　干茶樹菇炒牛柳

　　材料：里脊牛柳250克，干茶樹菇2兩，洋蔥半個(gè)，青紅二尖2根，姜蒜，花椒，老抽，料酒，豆瓣，孜然粉，醋。

　　做法：

　　1、牛柳洗凈，切片、用嫩肉粉少許、孜然、料酒、老抽碼味、干茶樹菇用開水泡軟瀝干水、洋蔥青紅辣椒切塊.

　　2、熱油鍋下牛柳翻炒放入豆瓣、花椒、姜蒜快熟時(shí)，放入茶樹菇、洋蔥、辣椒、炒熟。

　　3、再加鹽、醋、少許老抽和味精即可。

　　爆炒茶樹菇

　　材料：蒜末，蔥，青椒2個(gè)，茶樹菇適量，鹽，醬油，雞精

　　做法：

　　1、茶樹菇用水泡發(fā)，洗凈，切斷。

　　2、蔥切斷。

　　3、青椒切成片。

　　4、將茶樹菇入開水中焯一分鐘，撈出瀝干水分。

　　5、鍋中放油，燒熱，放入蒜，蔥，青椒翻炒至青椒變色。

　　6、加入茶樹菇繼續(xù)翻炒后，加入鹽，醬油(建議用淡醬油)翻炒均勻。

　　7、加入雞精，即可出鍋盛出。

　　以上主要介紹了茶樹菇炒什么好吃，推薦了許多關(guān)于茶樹菇的好吃做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于茶樹菇的相關(guān)知識(shí)。

　　茶樹菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。

　　2、總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。

　　3、集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌。其味美，柄脆，香濃純正，為賓館，家庭宴席高級(jí)保健食品。其中對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育和智力具有促進(jìn)作用的賴氨酸和精氨酸占總量的9.4%。

　　如何挑選茶樹菇

　　看大小

　　在挑選茶樹菇的時(shí)候，要挑選茶樹菇粗細(xì)、大小一致。假如茶樹菇大小不統(tǒng)一，就意味著這些茶樹菇不是一個(gè)生長(zhǎng)期的，也就是說，這里面摻有陳年的茶樹菇。

　　看顏色

　　粗大的，桿色比較淡，白的也不行，稍微有些些棕色比較好。

　　聞氣味

　　挑選的重點(diǎn)就是茶樹菇是否清香。聞起來有霉味的茶樹菇不建議購買。

　　以上就是有關(guān)于：“茶樹菇炒什么好吃 搭配這些食物超美味”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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