排骨營(yíng)養(yǎng)豐富，做法多樣，許多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“家常糖醋排骨怎么做 加點(diǎn)姜會(huì)更入味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下家常糖醋排骨怎么做：

　　材料：

　　排骨，鹽，醬油，料酒，米醋，糖，姜，大蒜等

　　步驟：

　　1.將排骨斬成40mm長(zhǎng)左右的段

　　2.大蒜和姜切片

　　3.炒鍋里將水燒至80度左右的溫水，放入排骨焯水，不待水開(kāi)，見(jiàn)湯表面浮起泡沫時(shí)即可撈出排骨，洗去浮沫控干水備用。

　　4.鍋內(nèi)倒少量油，燒熱之后，爆香姜片

　　5.放入排骨炒

　　6.一直煸炒到排骨表面無(wú)水、變色后，金黃微焦的樣子

　　7.加水，水沒(méi)過(guò)排骨

　　8.隨后放入料酒，醬油，米醋和白糖，這四樣調(diào)料的比例是1：2：3：4，喜歡排骨顏色深一點(diǎn)的可以把醬油放一勺半生抽和半勺老抽，放的兩湯勺普通醬油。調(diào)中小火燜30分鐘.

　　9.30分鐘后調(diào)入少量的鹽，開(kāi)大火收汁，收到汁濃色亮稠時(shí)，撒入芝麻和蒜片

　　10.炒勻就可以出鍋嘍

　　以上主要介紹了家常糖醋排骨怎么做，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于排骨的相關(guān)知識(shí)。

　　排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.排骨含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　2.豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

　　排骨的儲(chǔ)存方法

　　新鮮的排骨如果需要長(zhǎng)時(shí)間保存，可把排骨剁成大小合適的塊，放入沸水鍋內(nèi)焯燙一下，撈出用冷水過(guò)涼，控凈水分，再加上少許紹酒調(diào)拌均勻，用保鮮袋包裹好，放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，一般可保鮮1個(gè)月不變質(zhì)。

　　以上就是關(guān)于：“家常糖醋排骨怎么做 加點(diǎn)姜會(huì)更入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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