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蒜蓉蒸茄子的做法 色澤美觀味道飄香

  茄子做法多樣,味道鮮美,許多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“蒜蓉蒸茄子的做法 色澤美觀味道飄香”,一起來(lái)看下吧!

  首先來(lái)看下蒜蓉蒸茄子的做法:

  材料:

  茄子,蒜,豬油,鹽,雞精,蔥花,紅椒等

  步驟:

  1.大蒜剁成蒜蓉

  2.鍋燒熱放入適量豬油熬開(kāi),下人蒜蓉用小火慢慢煸炒

  3.炒出蒜香味,當(dāng)蒜蓉的水分炒干、顏色微黃時(shí),加入適量的鹽炒均后倒出

  4.裝入小碗備用

  5.長(zhǎng)紫茄子,切成條,裝到盆里用水泡3分鐘,以便去除茄銹

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  6.瀝干水分

  7.起油鍋,燒至八成熱下人茄子炸軟,倒出,瀝干油

  8.將炸過(guò)的茄子裝到盤(pán)子里擺齊,均勻地撒上鹽和雞精,(或在一大碗內(nèi)撒勻鹽和雞精后在擺入盤(pán)內(nèi))

  9.將熬好蒜蓉澆在蒸好的茄子上面,放入蒸籠,上大汽后蒸10分鐘

  10.取出撒上蔥花和紅椒碎點(diǎn)綴即成

  以上主要介紹了蒜蓉蒸茄子的做法,你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于茄子的相關(guān)知識(shí)。

  茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1.茄子的營(yíng)養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。

  2.茄子中維生素P的含量很高,每100克中即含維生素P750毫克。能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力,增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性,減低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血。

  3.茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高??梢砸种葡滥[瘤細(xì)胞的增值。

  小貼士

  切好茄子后,應(yīng)趁著還沒(méi)變色,立刻放入油里直接炸。這樣可以炸出茄子中多余的水分,在燉煮時(shí),容易入味。

  以上就是關(guān)于:“蒜蓉蒸茄子的做法 色澤美觀味道飄香”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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