羊肉口感佳，營養(yǎng)也是超豐富，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“回鍋羊肉怎么做好吃 許多配料都不能少”，一起來看下吧!

　　首先來看下回鍋羊肉怎么做好吃：

　　材料：

　　羊肉，生姜，胡蘿卜，大蔥，青椒，新鮮紅辣椒，青蒜，大料，花椒，陳皮，豆蔻，小茴香，孜然，草果，香葉，胡椒粉，料酒，糖，豆瓣醬，生抽，紅椒等

　　步驟：

　　1把羊肉洗凈切成5cm左右的塊兒

　　2把切好的羊肉放入鍋里，放入切成塊兒的胡蘿卜，拍碎的生姜，再把各種香料放入無紡布袋放進鍋里，倒入料酒和水，放點胡椒粉，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉

　　3燉45分鐘左右把羊肉撈出晾涼

　　4青紅椒切成小塊，大蔥切成片，青蒜切成段，鮮紅辣椒切成小段備用

　　5把晾涼的羊肉切成薄片

　　6鍋燒熱放油，把青紅椒放進去煸炒下盛出

　　7鍋里再放油，把花椒放進去煸炒出香味，再放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，再放入鮮紅辣椒煸炒

　　8把大蔥倒進去煸炒

　　9然后倒入羊肉片快速炒勻，放適量料酒，白糖和少許生抽調(diào)味

　　10最后把青紅椒塊兒和青蒜倒進去炒勻

　　以上主要介紹了回鍋羊肉怎么做好吃，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于羊肉的相關(guān)知識。

　　羊肉的制作技巧

　　1.煮制時放數(shù)個山楂或一些蘿卜、綠豆、炒制時放些蔥、姜、孜然等佐料可去膻味;

　　2.吃涮肉時務必涮透;夏秋季節(jié)氣候燥熱，不宜吃羊肉;

　　3.羊肉中有很多膜，切絲之前應先將其剔除，否則炒熟后肉膜硬，吃起來難以下咽。

　　羊肉的營養(yǎng)價值

　　1.羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量較豬肉牛肉高。

　　2.羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。

　　以上就是關(guān)于：“回鍋羊肉怎么做好吃 許多配料都不能少”的分享，希望對你有幫助。