豬血營養(yǎng)豐富，味道也很不錯，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“涼拌豬血怎么做好吃 蒜和醋是提味的關(guān)鍵點”，一起來看下吧!

　　首先來看下涼拌豬血怎么做好吃：

　　材料：

　　豬血，蒜，香菜，陳醋，香油，蠔油，生抽，雞粉，味精等

　　步驟：

　　1.把豬血切片放盤子里

　　2.把蒜搗成蒜泥放到個碗里面

　　3.加入雞粉，味精，陳醋，香油，耗油，生抽拌均

　　4.把調(diào)好的汁均勻倒在豬血上面

　　5.撒上香菜即可。

　　以上主要介紹了涼拌豬血怎么做好吃，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于豬血的相關(guān)知識。

　　豬血的選購

　　看顏色

　　放心豬血一般呈暗紅色;假豬血則由于添加了血紅色素等，顏色十分鮮艷。

　　用手摸

　　放心豬血較硬、易碎;假豬血由于添加了甲醛等化學(xué)物質(zhì)，柔韌且不易破碎。

　　看切面

　　切開豬血塊后，放心豬血切面粗糙，有不規(guī)則小孔;假豬血切面光滑平整，看不到氣孔。

　　聞氣味

　　放心豬血有淡淡腥味;如果聞不到腥味，則是假豬血。

　　吃豬血有什么好處

　　抗衰老

　　豬血多磷脂，而磷脂能使乙酰膽堿量增加，使神經(jīng)細胞之間的聯(lián)系迅速，從而改善人的記憶力。因此，有早期老年性癡呆癥的患者宜多吃豬血。

　　抗癌作用

　　醫(yī)學(xué)實踐證明，豬血中的微量元素鈷可防止惡性腫瘤的生長?？茖W(xué)家從豬血中分離出1種名為“創(chuàng)傷激素”的物質(zhì)，它可將壞死和損傷的細胞除掉，并能作用于受傷組織，使其逐漸痊愈并恢復(fù)正常功能。這在其他食品中是難以獲得的。

　　補鐵

　　含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。

　　以上就是關(guān)于：“涼拌豬血怎么做好吃 蒜和醋是提味的關(guān)鍵點”的分享，希望對你有幫助。