蒜苗既可以作主菜又可以作配菜，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“剁椒蒜苗的做法 加點(diǎn)糖會(huì)更提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下剁椒蒜苗的做法：

　　材料：

　　蒜苗，蒜，辣椒，玉米油，海鮮醬油，糖等

　　步驟：

　　1.各材料準(zhǔn)備好

　　2.煮沸一鍋水，下小許的油，放切段蒜苗

　　3.中火把蒜苗焯至轉(zhuǎn)油綠

　　4.把葉子部份先撈出，白色莖部稍焯多2分鐘

　　5.把全部焯好的蒜苗排好

　　6.熱鍋下油，爆香蒜茸

　　7.下辣椒與調(diào)味料稍煮一下，關(guān)火

　　8.把蒜茸辣椒調(diào)料淋在焯好的蒜苗上，即可食用

　　以上主要介紹了剁椒蒜苗的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于蒜苗的相關(guān)知識(shí)。

　　吃蒜苗有什么好處

　　提高免疫力

　　蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。

　　祛脂降壓

　　使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。常食可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化或某些心血管病。

　　預(yù)防血栓

　　蒜苗具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。

　　保護(hù)肝臟

　　蒜苗能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。

　　預(yù)防流感

　　蒜苗能有效預(yù)防流感，腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。還能夠促進(jìn)維生素B1的吸收，加速新陳代謝，迅速恢復(fù)體力。

　　如何挑選蒜苗

　　看外表

　　主要看看有沒有外傷，有沒有很蔫的樣子。新鮮蒜苔的根部和頂部比較整齊，粗細(xì)一致且圓潤(rùn)。

　　看顏色

　　蒜苔有青色和深綠色的，深綠色的稍嫩一些。

　　試?yán)夏?/strong>