蒜苗既可以作主菜又可以作配菜，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“剁椒蒜苗的做法 加點糖會更提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下剁椒蒜苗的做法：

　　材料：

　　蒜苗，蒜，辣椒，玉米油，海鮮醬油，糖等

　　步驟：

　　1.各材料準備好

　　2.煮沸一鍋水，下小許的油，放切段蒜苗

　　3.中火把蒜苗焯至轉(zhuǎn)油綠

　　4.把葉子部份先撈出，白色莖部稍焯多2分鐘

　　5.把全部焯好的蒜苗排好

　　6.熱鍋下油，爆香蒜茸

　　7.下辣椒與調(diào)味料稍煮一下，關(guān)火

　　8.把蒜茸辣椒調(diào)料淋在焯好的蒜苗上，即可食用

　　以上主要介紹了剁椒蒜苗的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于蒜苗的相關(guān)知識。

　　吃蒜苗有什么好處

　　提高免疫力

　　蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質(zhì)形式與免疫機能有關(guān)的酵素。

　　祛脂降壓

　　使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。常食可預(yù)防動脈粥樣硬化或某些心血管病。

　　預(yù)防血栓

　　蒜苗具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。

　　保護肝臟

　　蒜苗能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。

　　預(yù)防流感

　　蒜苗能有效預(yù)防流感，腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。還能夠促進維生素B1的吸收，加速新陳代謝，迅速恢復體力。

　　如何挑選蒜苗

　　看外表

　　主要看看有沒有外傷，有沒有很蔫的樣子。新鮮蒜苔的根部和頂部比較整齊，粗細一致且圓潤。

　　看顏色

　　蒜苔有青色和深綠色的，深綠色的稍嫩一些。

　　試老嫩

　　將蒜苔的根部掐掉一小段，如果容易掐斷表明很新鮮。不要掐太多，避免浪費。

　　看粗細

　　過細的蒜苔吃起來味道不濃，過粗的難以煮熟且咬不動，中等粗細的蒜苔味道最佳。

　　以上就是關(guān)于：“剁椒蒜苗的做法 加點糖會更提味”的分享，希望對你有幫助。