蝦一直都受到許多人的喜歡，開胃又營養(yǎng)。下面要給大家分享的內容是：“油爆蝦怎么做 加點姜和醋會更提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下油爆蝦怎么做：

　　材料：

　　蝦，油，白糖，料酒，香醋，鮮醬油，小蔥，生姜等

　　步驟：

　　1.蝦洗凈后瀝干水分

　　2.用刀開背后去除蝦線，再把蝦須去除

　　3.備好生姜絲，蔥段，黃酒，小碗里加入香醋，白糖和生抽拌勻

　　4.再把蔥段，姜絲，黃酒倒入蝦里拌勻腌制半小時

　　5.熱鍋倒油，油溫7分熱，倒入蝦油炸

　　6.炸至蝦殼酥脆撈起

　　7.留底油，再把蝦回鍋倒入調好的料汁

　　8.不斷的翻炒使得蝦全部吸收汁水后熄火出鍋

　　以上主要介紹了油爆蝦怎么做，你了解了嗎?接著一起來了解下關于蝦的相關知識。

　　蝦的營養(yǎng)價值

　　1、蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

　　2、蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬幔r含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

　　溫馨小提示

　　不要生吃蝦，蝦可能帶有耐低溫的細菌、寄生蟲,即使蘸醋、芥末也不能完全殺死寄生蟲和蟲卵,因此宜熟透后食用。

　　以上就是有關于：“油爆蝦怎么做 加點姜和醋會更提味”的分享，希望對你有幫助。