6.魚香嫩豆腐

　　材料：

　　嫩豆腐，豬肉，食用油，鹽，泡椒，紅油豆瓣醬，老抽，生抽，料酒，水淀粉，醋，蔥，姜，胡椒粉，蔥花，白糖等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備好材料

　　2將蔥姜泡椒切成末,紅油豆瓣醬剁成蓉，豬肉剁成末后用鹽、料酒、生抽、胡椒粉攪拌均勻腌十五分鐘

　　3嫩豆腐切塊后，水煮開放豆腐焯水，去除豆腥味

　　4熱鍋涼油，下蔥姜末炒香后加入泡椒和紅油豆瓣醬一起炒香

　　5加入腌好的豬肉末一起煸炒

　　6一湯匙生抽，一湯匙老抽，半湯匙料酒，一湯匙香醋，一湯匙水淀粉，半湯匙白糖調(diào)成汁

　　7將肉末等炒香后加入調(diào)好的魚香汁燒開

　　8加入焯好水的豆腐，燜煮至湯汁濃稠后裝盤，撒上蔥花即可

　　7.小白菜豆腐湯

　　材料：

　　嫩豆腐，小白菜，蒜，鹽，雞粉等

　　步驟：

　　1材料準(zhǔn)備好

　　2小白菜洗凈切段，蒜切丁

　　3豆腐切小塊，焯水后撈出

　　4鍋里熱油，爆香蒜蓉

　　5放入小白菜拌炒

　　6炒至小白菜發(fā)軟后后放豆腐

　　7隨后兌入清水，煮開

　　8出鍋前加入鹽和雞粉即可

　　8.西紅柿燒豆腐

　　材料：

　　西紅柿，豆腐，雞蛋，油，鹽，蠔油，生抽，蔥，水等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.調(diào)料：蠔油+生抽+鹽+清水半碗

　　3.雞蛋打散，西紅柿切塊，豆腐用水洗一下，切三角狀，蔥切粒

　　4.將豆腐塊蘸蛋液

　　5.平底鍋下少量的油，熱鍋涼油，中小火，煎制蘸了蛋液的豆腐塊

　　6.煎至兩面金黃，取出瀝干待用

　　7.鍋內(nèi)余油，下番茄塊翻炒

　　8.加入一勺蠔油

　　9.一勺生抽

　　10.少量的鹽

　　11.加入半碗清水大火煮

　　12.如若有剩余的蛋液也可以一起加入，沒有剩的話可以不加

　　13.將豆腐回鍋

　　14.中火燜煮到入味

　　15.收汁，裝盤，用蔥粒點綴

　　以上主要介紹了豆腐的8種美味做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于豆腐的相關(guān)知識。

　　吃豆腐有什么好處

　　增強食欲

　　豆腐腦中所含有的大量礦物質(zhì)以及微量元素都有利于增強食欲，除此之外還可以有效的促進腸胃的消化。

　　排毒養(yǎng)顏

　　豆腐對人體非常有益，它可促進體內(nèi)毒素排出，令肌膚重現(xiàn)白滑及光澤。

　　補鈣

　　豆腐是補鈣很好的一種選擇，和牛奶相比，豆腐或者豆?jié){更適合中國人的體質(zhì)，因為中國人中有很多是屬于乳糖不耐受的。

　　有益于大腦

　　豆腐中的卵磷脂，還有益于神經(jīng)、血管、大腦。腦神經(jīng)細(xì)胞中卵磷脂的含量約占其質(zhì)量的17%~20%。充足的卵磷脂能維持腦細(xì)胞的正常代謝和運轉(zhuǎn)，從而提高腦細(xì)胞的活性化程度，提高記憶與智力水平。

　　平衡雌激素

　　豆腐含有豐富的植物激素—大豆異黃酮，這種物質(zhì)尤其適合更年期階段的女性，其可以幫助平衡更年期階段女性體內(nèi)的雌激素。

　　小貼士

　　1、豆腐不宜放蔥，以免破壞其營養(yǎng)成分。

　　2、老年人大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進一步衰退。

　　3、一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。

　　4、長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。

　　以上就是關(guān)于：“豆腐的做法大全 推薦8款美味的做法”的分享，希望對你有幫助。